猪血炒大蒜便是一种用猪血和蒜头一起炒出的食材，也是一种在现如今的饮食搭配中较为普遍的一道菜式。不论是猪血還是蒜头，都能够为身体补充一定的营养成分，自然还可以非常好的改进人的身体素质及其身心健康情况。猪血炒大蒜要是烹调方法恰当，味儿還是非常好的。下边就为大伙儿介绍一下猪血炒大蒜的做法！

一、猪血炒大蒜的制做流程

1.准备好用材。

2.猪血切一片，放水焯烫一遍。

3.韭菜苔去枯枝清洗。

4.用线划在根处十字割开。

5.再切割成段。

6.姜片切碎成沫，用食油煸香添加辣酱。

7.加猪血略微煸一下。

8.添加生抽，米酒，烧十多分钟 。

9.添加韭菜苔，白砂糖，盐，味精炒匀再烧十几秒。

10.最终弄点白胡椒粉盛出就可以。

11.香爆健脾开胃的猪血就炒好啦。

二、猪血的营养成分

1、猪血中含铜量较高，并且以血红素铁的开启式存有，非常容易被身体消化吸收运用。

2、猪血中带有营养元素钴，故对别的贫血病如恶性贫血有一定的预防功效。

3、猪血具备利肠润肠功效，能够消除肠管的残渣浊垢，对浮尘及金属材料颗粒等有害物具备清洁功效，以防止积累性中毒了。因而它是身体废弃物的“清洗剂”。

4、猪血带有维生素B12，能促进血液凝结，有活血功效。

5、猪血还能为身体出示多种多样营养元素，对营养不良、肾脏功能疾病、心血管疾病和病后的调理都是有好处。

三、韭菜苔的营养成分

韭菜苔中带有蛋白、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2等营养元素。它的甜味关键来自于其带有的辣素，这类辣素具备醒性子、消消化不良的功效。也有优良的除菌、抑菌作用，能合理预防感冒，肠炎等因空气污染造成的病症。韭菜苔针对心脑血管有一定的维护功效，可防止血栓的形成，另外还能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，对防止癌症有一定的功效。