羹，实际上是一种食材的情况，相对性于粥而言，干固的水平要多一些，可是相对性于一些传统食物，却更绵软一些。羹更合适牙口不太好的少年儿童和老年人，自然，针对一些饮食搭配麻烦的盆友而言，羹也是特别适合的。能够制做羹的食材有很多，比如蛋羹。那麼，大伙儿会制做番茄牛肉羹吗？

原材料

牛羊肉200克，生鸡蛋三个（只留鸡蛋清），小苏打粉半匙，水豆腐50克。

调味品

黑胡椒半匙，热大骨汤五杯，香莱少量；水一一茶匙，食盐两匙，鸡精半匙，淀粉和面粉一一茶匙。

流程

血压牛羊肉清洗后剁碎粒或绞成肉沫，加小苏打粉拌15分鐘。

血液大骨汤入容器，高火4分鐘至沸，倒进调味品水淀粉勾芡。

补充将鸡蛋清打撒添加料汁中，边倒边拌成细鸡蛋汤。

负重将拌好的牛肉糜，水豆腐匀称地倒进容器中。

足月高火3分30秒后加入黑胡椒，撒上香莱就可以。

番茄牛肉羹

原材料

西红柿50g，牛肉馅50g，水豆腐50克，葱段、生姜沫、食盐、食用油、木薯淀粉适当

烹调

1、在加热的炒菜锅中放进食用油，油烧后放进葱段、生姜沫等炝锅，最终添加适量水;

2、牛肉馅焯一下，除去生牛肉、羊肉、鱼类等的肉腥味儿，再放进锅中，慢火炖;

3、牛肉馅烂后，西红柿切割成片状放进，水淀粉勾芡，加小量食盐调料就可以。

营养成分

西红柿带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素b2和C，尤其是维生素P的成分居蔬菜水果之冠。牛羊肉中带有较高的蛋白，而脂肪率却很低，中医学觉得，牛羊肉具备益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风的作用，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品。