竹蛏是一种非常火爆的海货商品，也是一种营养成分很高的食材。针对喜爱吃海产品及其住海边的人来讲，竹蛏是一道十分美味的食物。而竹蛏的做法也是有很多种多样的，例如姜蒜炒蛏子、蒜蓉粉丝蒸竹蛏及其忌廉芝士焗竹蛏。下边，就为大伙儿详解一下这三道食材的作法！

一、姜蒜炒蛏子

原材料：竹蛏一斤。

调料：姜一大块切条,大葱一把切条,蒜4瓣切成片,尖椒一个半切条。

作法：

1、买回来的竹蛏放到盐水里养2-3钟头,把细沙吐净,捞出沥干水份。

2、锅内添油烧开,下姜片、大蒜进行爆香,将控干水份的竹蛏倒进,火灾油爆。

3、喷少量纯粮酒后,加入盐、生抽酱油、少量白砂糖,倒进葱段,撒白胡椒粉,翻匀快速出锅。

二、蒜蓉粉丝蒸竹蛏

原材料：粉絲1小把,竹蛏一盘,蒜末少量,生抽酱油,盐,辣椒,尖椒,黑水豆豉。

作法：

1、泡好剁碎的粉絲一小把、竹蛏一盘,蒜末少量、生抽酱油、盐。

2、竹蛏洗完后放到盘里,把泡软的粉絲碎,放到竹蛏上,浇上用食油炒出橙黄色的油蒜末、生抽酱油、盐调为的汁。上边再撒上一些辣椒和尖椒粒,若喜爱有味道一点的能够在炒蒜蓉时添加一点切碎的黑水豆豉。

3、炒锅水开后,上锅蒸三分钟就可以。

三、忌廉芝士焗竹蛏

原材料：竹蛏8只、车打芝士100克、香炸粉50克、无盐黄奶油20克、中筋面粉20克、圆葱?个、大蒜3瓣、牛乳100ml、淡忌廉200ml、尖椒粉1汤匙、盐及黑胡椒粉适当。

作法：

1、将圆葱切幼粒, 大蒜切割成蓉。

2、用中火烤热锅,添加黄奶油及少量油,炒出香味圆葱及蒜末。

3、添加中筋面粉翻拌成面浆。

4、添加牛乳及淡忌廉,翻拌至沒有颗粒物及料汁煮至粘稠。

5、添加尖椒粉、盐及黑胡椒粉调料。