日常生活有很多人非常喜欢吃咖喱酱，我们还可以用咖喱酱做黑胡椒酱，一般咖喱酱全是粉末状的，因此在做黑胡椒酱的情况下作法還是比较简单的，以便使黑胡椒酱的味儿，吃起來更为的好，一定要将咖喱酱和酱搅拌均匀，那样我们在吃炸鸡，或是别的食材的情况下都能够涂黑胡椒酱，那麼怎样自制咖喱酱呢?

咖喱酱酱的做法：

原材料：咖喱酱30克 无盐黄油30克 食用油70克 葱末5克 洋葱末10克 蒜泥(2~3瓣)

生姜沫5克 辣椒干2~3个 良姜2片 黑胡椒粒10粒 盐适量 大骨汤(老母鸡汤或大骨头汤)250克

表明：如沒有无盐黄油能够所有用食用油，仅仅味儿胡少了鲜奶油的独特香气;

沒有大骨汤放冷水还可以，味儿会略微稍逊;沒有胡椒粒放粉末状的会使咖喱酱的

淡黄色变深，但不影响味儿

作法：

1。将净锅中放进食用油和无盐黄油，文火至无盐黄油溶化

2。放进葱蒜和蒜头末文火炒出香味

3。再放进辣椒干、良姜、胡椒粉炒出香味

4。放进咖喱酱微火炒成香气

5。倒进大骨汤，大火烧开，文火煮到油成淡黄色，酱变稍浓放盐调料就可以熄火

6。将煮好的酱过微孔过滤去在其中的调味品就可以

7。一次能够多做些放进瓶中，冷冻储存，味儿比在商场中买的成品油批发咖喱酱

酱美味可口多了，能够立即石锅拌饭，还可以将菜炒炒再加此酱烹煮即成咖喱酱类菜式

咖喱酱杂蔬(能够依据此菜转换出咖喱牛肉 咖喱鸡块 咖喱鸡饭等)

主要材料：花菜 芸豆角 红萝卜 马铃薯 四季豆 莴笋 辣椒 洋葱(能够就是你喜爱的各种蔬菜)

调味品：生抽酱油 油辣子 食用油 盐

作法:

1。将花菜摘成小朵、长豆角莴笋切割成2公分长的段、红萝卜切割成1公分厚的圆片

土豆茄子切割成一小块、辣椒洋葱切割成三角片

2。锅内放进水烧开，先放进长豆角红萝卜和马铃薯煮2分鐘，再放入花菜煮1分鐘

再放进四季豆莴笋稍烫一下，随后所有捞起来控净水份

3。炒菜锅放食用油烧开放进洋葱炒出香味

4。倒进烫好的蔬菜水果和辣椒加少量生抽酱油炒出香味

5。放两炒勺油黑胡椒酱和一勺油辣子(能够依据自身的口感没放)

6。放少量汤或水放盐大火烧开，低火煮浓稠就可以(2分鐘)