我们会发觉外边卖的红烧排骨和自身在家里做的是不一样的，并且一直做出不来喜爱的口味，例如外边卖的红烧排骨色调都非常漂亮，上边裹了一层洁白无瑕的炒糖色，看上去好像历经琉璃河打磨抛光的，可是自己做的红烧排骨，色调并沒有那麼艳丽，并且还会继续发灰黑色，香辛料的口味会太重，它是因为制做的次序和使用量不对导致的。

怎么做烧肉

菜肴特点

用材:生猪肉500克，五香粉1汤勺，米酒半汤勺，白砂糖50克，葱丝和鲜姜片少量，高級生抽100克，油适

量。

制做:把生猪肉切割成3.3公分宽、6.7公分长

美味可口烧肉

、2.7公分厚的条形，用所述调味品腌渍24钟头。将肉粒用慢火油炸至八分熟，滚刀块备用。

作法

主要材料

猪瘦肉(生猪肉)1块

辅材

茴香籽1/2汤匙

麻椒1汤匙

良姜3片

五香粉2汤匙

蒜盐2汤匙

味精1/2汤匙

白胡椒粉1/2汤匙

食用油适当

小苏打粉1/8汤匙

海鲜酱适当

白糖适当

细香葱4根

1.生猪肉凉水入锅，放良姜、茴香籽、麻椒，将猪煮至七至八完善。

2.将生猪肉的皮吹干，我了小电暖风机吹，干得飞快，着急时能用吹风筒吹。

3.随后用锥子在皮的表层扎孔，孔扎得匀称些密些好。

4.将五香粉、蒜盐、鸡精粉和白胡椒粉混和好。

5.皮肉朝下，用刀将肉划为一段段，千万别断开，留高宽比的1/3深，随后将混和好的流程(四)的混和调味品涂在表层和肉割开的空隙里，我觉得，肉割开一段一段，是以便更强的进味吧，随后将二根烧烤串用的竹签子沿着肉的长短插进肉正中间来固定不动肉的整平，因假如猪一经烤串，会当然弯折的，随后用锡箔纸包起来四周和底肉，空出猪肉皮，猪肉皮不包。

6.放进烘烤盘。皮往上，在旁边放上2-4根葱，用上火烧，250-300F，25-30分钟。

7.直到皮烤至焦色，用刀刮掉烧糊的方面。

8.等生猪肉稍制冷下，用手指尖，用其他方式抹也行，涂一层太薄太薄的小苏打粉，那般是为皮烤得松化，如果有朋友是很科学饮食的，讨厌加该类原材料的，可免除，再刷上一层食用油。

9.再放进烤箱烤，用去火，400-450F，10分钟，再拉出去，再镀层油，再烤10分钟，反复2-3次就可以了，烤好后切成片，上碟，服用时请各自摆上海鲜酱和白糖做沾料，味儿会更为美味。