吃海产品很多人 都注重周期性，例如在吃蟹的情况下，很多人 便会挑选在秋天吃蟹，由于这个时候的大闸蟹早已彻底完善发展的膏肥体壮吃起來也更非常容易具备成就感。尽管花蛤是一种一年四季都存有的海货商品，但是吃花蛤也需要注重时节。那麼在什么时候吃花蛤是最肥胖症最肉多的情况下呢?

花蛤何时吃最好是

每一年5-6月是花蛤最肥鲜的阶段。

炒花甲

原材料

新鮮花蛤500g，小香葱2根，小红椒2个，鱼浆2颗，姜1小段，盐2汤匙(用以侵泡花蛤)，盐1汤匙(用以炒花甲)，纯粮酒10Ml，生抽酱油10Ml，香油20Ml，油50Ml

作法

1、花蛤放到盆中，添加2汤匙盐，倒进充足的冷水未过花蛤，侵泡3-4个钟头，让他们把沙吐干净。

2、葱姜削皮清洗，蒜剁碎，姜一半切成片，一半剁碎，小香葱小红椒清洗剁碎。

3、反复手洗泡过的花蛤，弄干净机壳，捞出控干水份预留。

4、锅中约800ml冷水，添加生姜片，烧开。

5、把花蛤倒进开水中煮至张口，捞出。

6、烧开炒菜锅，放进食用油烧至8成热，放进葱姜和小辣椒炒香。

7、倒进花蛤迅速煸炒。

8、放盐、纯粮酒、生抽酱油和香油，迅速炒匀。

9、最终撒上葱段，煸炒匀称就可以上碟。

吃花蛤的益处有什么

1、花蛤带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、铁、钙、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样成份，是一种低能源、高蛋白食物，能预防中老年慢性疾病的理想化食品。

2、花甲肉含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们都具备抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。

3、中医学觉得，花甲肉有补阴清目、化结、止咳化痰的作用，有的贝壳类也有益肾润脏的功效。

哪样花蛤才肥嫩

1、文蛤宜挑选壳光洁、有光泽度的，外形相对性扁一点的。

2、可拿2个海蛎子互相敲打机壳，响声较为牢靠的，较为新鮮，有空荡荡响声的，则多是死蛤。

3、买回家了的珍珠贝还可以放进水里漂一下，用竹篮筛两下再放进水中漂，假如有时间的或带泥土的珍珠贝它便会冒泡泡和飘起来。

4、用力碰触机壳，能立刻闭紧的，便是新鮮的，活的。

5、除此之外，有异味的毫无疑问被环境污染了，不必服用了!