油麦菜是一种很多人都喜欢吃的蔬菜水果。这关键是由于油麦菜的口味比较好，且其营养成分也是很高的。油麦菜的实际种类有很多种多样，例如球生菜。球生菜相较为于一般油麦菜来讲，最关键的差别便是在外形层面，在营养成分及其口味层面，全是类似的。下边，就为大伙儿详细介绍油麦菜的有关专业知识！

一、球生菜和油麦菜的差别是啥

球生菜又叫圆生菜或者西生菜，和油麦菜的营养成分全是类似的，差别关键在外形上，油麦菜能够 提升蛋白和人体脂肪的消化和吸收，想瘦的女士能够 多服用一些油麦菜，而且多吃油麦菜能够 做到改进胃肠血液循环系统的实际效果。

二、球生菜的营养成分

1、球生菜中含有膳食纤维素，而膳食纤维素我们都了解是减肥瘦身的成分，能够 根据促进消化来推动肠胃道消化吸收，进而让食材残余尽早的排出来身体，不容易全部堆在人体里导致食材沉积而产生白肉，针对追求美丽的女性朋友而言，彻底能够 根据服用球生菜来做到运动健身纤细的功效。

2、球生菜中带有一种称为甘露醇的东西，这类成份能够 做为纯天然的利尿药来应用。并且大量的科研说明，甘露醇可以推动血液系统功能的修复，进而提升血液循环系统，针对贫血或是非常容易缺血性的人而言，是能够 根据多多的服用球生菜来改进那样的身体素质的，针对人体的整体身心健康而言，毫无疑问是具备非常多的作用，并且效果显著的時间迅速哦。

3、球生菜中的水份成分也许多，做为瓜果蔬菜，水份成分一般都比较多。可是球生菜中的水份成分占有了整体的95%上下，这一非常高的占比，促使球生菜生吃起來也请脆可口，细嫩出现异常。并且由于罢了直接生吃，因此确保了大部分的营养成分不容易外流，能够 较大 水平的保存营养成分哦。

三、油麦菜的选择方式

选择油麦菜时，除开需看青菜叶的色调是不是翠绿外，也要留意叶茎。茎打印色带白的才够新鮮。

好的油麦菜在有的地区称之为是“玻璃生菜”，尽管看起来沒有确实夹层玻璃那样浮夸的晶莹剔透，但却也表明了其层次感。越好的油麦菜叶片越脆，这一用力掐一下叶片就能察觉到。并且叶子并不是十分厚，叶片有诱惑的光滑度，假如在叶片的反面滴上一滴水，水珠是不容易花盛开的。在叶片有断裂面或是皱褶的地区，不新鮮的油麦菜会由于氧化的功效而越来越仿佛生绣斑一样，而新鮮的油麦菜则不容易这般。