蛋肉堡是一种较为普遍的街边小吃，也是很多人都喜欢吃的一种食材。蛋肉堡是用生鸡蛋和肉制做而成的，假如做法恰当得话，那麼蛋肉堡的味儿也是非常好的，能够 吸引住到许多的顾客。自然，制做蛋肉堡的情况下，是需要把握一定的方式的。下边就为大伙儿介绍一下蛋肉堡的做法！

一、生鸡蛋肉堡的作法流程

1、选猪瘦肉多白肉少的生猪肉，用多功能料理机绞成饺子馅添加适量的香油、生抽、食用盐等调味品，各家不一样，随你喜爱~搅拌均匀，添加小量冷水，搅拌均匀，数次添加冷水，直至饺子馅吸满了水才行~

2、小麦面粉、冷水、小量食用盐，用料理棒拌和至无颗粒物。

3、文火加热炒锅，无需给油~放进面浆。

4、面浆边沿掉色后，2个放饺子馅，2个放生鸡蛋，饺子馅用汤勺铺平。

5、表面饺子馅稍微掉色后，用汤勺把饺子馅那一半取出，扣在生鸡蛋上。会出现外溢，没事儿哟，以后再总体旋转煎一会儿就可以了。

二、鸡蛋营养使用价值

生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每豪克生鸡蛋含12.7克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于3两鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也最大。

生鸡蛋也有其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁、磷，非常是鸡蛋黄中的铁制达7mg／100克。宝宝服用蛋类食品，能够 补充奶制品中铁集团的贫乏。蛋中的磷很丰富多彩，但钙相对性不够，因此，将奶制品与生鸡蛋相互饲养宝宝就可营养成分相辅相成。生鸡蛋中维生素D、B2、B6、D、E及生物素的成分也很丰富多彩，非常是鸡蛋黄中，维生素D、D和E与人体脂肪融解非常容易被机体消化吸收运用。但是，生鸡蛋中维他命C的成分较为少，应留意与含有维他命C的食品相互配合服用。

三、猪瘦肉的营养成分

1、补肾壮阳益气养血、滋阴润燥 。

2、热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤、利二便、止解渴。