大海螺的营养元素是很高的，尤其是蛋白和维他命的成分，常常服用大海螺对人身心健康的益处是十分多的，但是大海螺尽管营养元素丰富多彩，并并不是合适全部的人服用，有的人是不宜吃海螺的，像脾胃虚弱的人最怎么样吃海螺，大海螺在平常的食用方法也是许多的，烤大海螺也是很普遍的食用方法。

烤海螺的做法

1.活大海螺反复刷洗干净，除掉盖，将大海螺放开水中烫直，用竹签子挑出来肉、黄，空螺清洗

2.盆里加鲜牛奶、大骨汤适当、盐、鸡精、白胡椒粉和麻椒油调酱，倒进10个海螺壳内，再将螺肉、黄放进，用厚混沌皮密封，平置烤盘里，用猛火烤15分鐘即出，原壳上菜，由顾客自提，下边盖而食之。

哪些人适合服用大海螺呢?

大海螺味甘、性冷、无毒性，具备清热解毒清目、利膈益胃的作用。

一般群体均可食

1、适合黄疽，水肿，小便堵塞，痔疮便血，脚气，解渴，风寒风热目赤肿痛及其喝醉的人服用;适合糖尿病，癌症，干燥综合症者服用;也适合肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者服用;

2、凡屑脾胃虚弱，大便糖稀腹泻的人禁吃;因螺性小寒，

故风寒感冒期内禁吃，女人经行期内及妇女生完孩子禁吃，有着胃寒病患禁吃。

大海螺的作用与功效

1、补钙补锌

海螺肉内带有钙、镁、硒的成份丰富多彩，对动脉硬化、心血管疾病有一定的预防功效。少年儿童、老人常食之有一定补充身体缺钙的作用。

2、清目

大海螺带有丰富多彩的维生素D，有利于缓解视疲劳，有清热解毒清目、利膈益胃的作用。

3、润肺

大海螺对亲信热痛，肺热肺燥，双眼眼昏等症状有一定的作用。

4、解酒

螺有醒酒的作用，适合醉酒者服用。

5、提高免疫力

大海螺带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物，也有很多的锌，对提高免疫力有较强的功效。

大海螺的服用忌讳

凡屑脾胃虚弱，大便糖稀腹泻的人禁吃;因螺性小寒，故风寒感冒期内禁吃，女人经行期内及妇女生完孩子禁吃，有着胃寒病患禁吃。

螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土霉素素同服;不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用凉水，不然会造成 腹泻。