关岭它是贵州省地域的一个县里，说起来这一县里大家并不太了解，可是针对某些人而言其确是很知名的一个地区，其知名最关键的原因便是由于其存有有十分多的特色美食。例如有色香味俱全的花江狗肉、关岭达尔粑亦或是是花江剪粉及其关岭糊朝天椒这些，这种全是十分吸引人的，下边就来详解一下贵州关岭有什么特色美食。

一、花江狗肉

花江狗肉，产于于贵州关岭县花江镇，由于做法与众不同有注重，再再加羊肉自身的与众不同滋补养生作用，因而大伙儿针对花江狗肉是十分的钟爱能加的，是本地大名鼎鼎的特色美食，很多附近顾客都慕名而来前去品味。花江狗肉较大 的非常是：无骨、带皮、芳香爽口。

二、关岭达尔粑

关岭达尔粑，又称为尔块粑，在毕节地域提到尔块粑，那基本上是无人不晓、众人皆知的。在之前日常生活较为艰难的标准下，基本上每一年的冬季正月时节里，每家每户的家庭主妇们都是携带梗米、檽米前去到尔块粑加工厂生产加工尔块粑。目前伴随着生活水平和旅游业发展的不断发展趋势下，尔块粑早已变成了老百姓相互之间赠予的土特产手礼之一。

三、花江剪粉

在毕节地域，在其中又以花江剪粉更为颇负盛名。花江卷粉，是安顺市关岭自治县的传统式食品之一，它与花江狗肉并称之为是“花江二绝”。假如还有机会将花江狗肉料汁和花江剪粉一起配搭服用得话，那麼味儿也是绝上加绝，其味道流连忘返。

四、关岭糊朝天椒

关岭煳朝天椒是布依族人选用了传统式的制作工艺，不加上一切的黑色素，国家行业标准食品卫生标志，是一种纯天然的特色美食。其味正宗、香气浓厚，麻辣爽口，健脾养胃，营养丰富，多用以饭桌上各种各样沾水、拌凉菜、卤菜制作。但是第一次吃煳朝天椒的人可能会吃不消那类香爆。

五、荞凉皮

赶到贵州省安顺地区去玩得话，那麼一定不能错过了这道荞凉皮特色小吃。荞凉皮是贵州的特点小吃美食，在其中又以毕节地域和毕节地区的荞凉皮更为知名。毕节荞凉皮，是一到口味与众不同、美味可口的街边小吃，老老少少都爱服用。

六、碗耳糕

碗耳糕是贵州安顺市地域的特点传统美食，因为它的表面跟小盘子一样，再加有边耳，因此 而出名为碗耳糕，也是有叫碗儿糕的叫法。

七、贵州省酸笋鸡

酸笋鸡是贵州的知名人间美味，它的做法尽管看起来非常简单，可是烹制的技巧十分的重要。鸡的挑选规定并沒有那麼高，一般3斤上下的鸡就可以，最重要的是酸萝卜。酸笋鸡应用的是贵州当地的酸萝卜，因为是本地大山土特产品，因此 充分发挥了当地本长的特点，吃起來十分的细嫩，并且怪味一流。每一次谈起贵州省酸笋鸡，那全是许多 吃客们的最喜欢，也是贵州省同乡的家乡味道。