鱼滑是我们日常生活常常吃的东西，尤其是火锅中，喜爱添加鱼滑，口味细致，肉质地细嫩，并且虾中带有丰富多彩的蛋白，可以非常好的提升人体的动能和功能，考虑人体的营养成分所需。另外鱼滑还可以做为婴儿辅食添加，易于消化，并且鱼滑的制做方法也是有许多，不仅是虾仁制做，还能够配搭肉和鱼类等一起制做。

鱼滑是用哪种虾做的

鱼滑是一种虾泥产品，关键原材料有虾，辅材肉多、淡水鱼等。

虾滑的做法是把虾去壳，根据上一千次的辗压，使肉具备黏性，让其维持原来的营养元素，又具备了脆爽的口味。

鱼滑用新鲜虾,不能用冻虾。实际是哪样虾,看成本费呗,小河虾较为嫩,非常容易做。

虾滑怎么做才最美味

原材料：虾500g，蒜30g，姜20g，木薯淀粉10g，生鸡蛋2个，盐20g，米酒20g，芝麻油10g，味精10g，蔬菜50g

作法：

1、取净虾仁，加两半蒜和一小小块姜，添加一杯冷水，一块儿放进搅拌器中弄成泥。

2、虾泥中各自添加少量木薯淀粉。

3、添加一个鸡蛋、盐、米酒和芝麻油。

4、将虾泥拌和上力预留。

5、取一空碗放进味精、盐、芝麻油和葱段。

6、锅中放进冷水，开枪，用汤勺将虾泥舀成适度的尺寸放进锅中。

7、再次用火灾煮至鱼滑全漂在河面上。

8、放进切完的蔬菜，将煮好的鱼滑倒进碗中就可以。

小贴士：

1、搅拌虾泥时，除开放水还能够天赋加点红萝卜等营养成分凉拌菜。

2、锅中的水還是凉的情况下就可以刚开始放鱼滑，那样不容易影响鱼滑的口味，那样做是以便让鱼滑更非常容易成型。

3、假如口重，能够将鱼滑煮开，再再加调味品煎出鱼滑饼。

鱼滑的制作技巧

鱼滑，大伙儿听起来是不是一些新鮮呢，它实际上是用虾仁制成的哦，但是口味和平常吃的虾不太同样，鱼滑吃起來更带劲道，并且浓浓的虾仁香气。爱吃到纯正带劲道的鱼滑，下边的制作技巧迫不得已看哦！

方法1：假如单纯性的将虾仁弄成粘稠，实际上口味并不会太好。制成美味可口的鱼滑，需要稍微取材一部分虾仁，那样水时虾仁会澎涨，咬起来口味很非常哦。吃起來很滑爽，并且能感受到虾仁的筋道，也是蛮非常好的。鱼滑配鱼滑、淮山药滑一起吃很非常好！

方法2：将虾除掉首尾壳也有虾线，随后剁碎泥放进海碗中，无需太细致，带点细细颗粒物口味更强，然后将2片姜片切割成末用沙布挤压生姜水到虾泥中，再放进少量米酒和鸡蛋清沿着一个方位搅拌匀称，再放进少量盐和干淀粉還是沿着原先的方位搅拌匀称。