大闸蟹的美味可口，并且营养成分也很高，在其中带有丰富多彩的维他命及其多种多样营养元素，尤其是甲壳质在其中也有防止人体癌症的功效，而大闸蟹之中也带有丰富多彩的蛋白，对人体还可以具有滋补养生的作用，常常服用对人体很好，并且作法多种多样，每一种作法都十分美味可口。

大闸蟹的营养成分及作用

大闸蟹营养丰富，带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水生物，维生素b22是肉类食品的5-6倍，比淡水鱼高于6-10倍，比蛋类食品高于2-3倍。螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。

大闸蟹中带有一种独特的“甲壳质”

大闸蟹的壳有甲壳质的物质，它的功效是免疫力激话，能够 帮我们防止癌症。

大闸蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素

大闸蟹中的蛋白质含量和繁花落尽原素的成分也十分丰富多彩，对人体有非常好的滋补养生功效。另外，大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。

螃蟹的热量，均值每100克大闸蟹的可食一部分的发热量是95卡路里上下，这一发热量是较为低的，但每吃100克大闸蟹所消化吸收的发热量假如要耗费出来，需要我们游水约5分鐘，或是跳蝇13分鐘，或是跑步9分鐘。

大闸蟹的作用，便是能够 帮我们养血，随后疏通经络。

营养成分

1、大闸蟹带有丰富多彩的蛋白，较少的人体脂肪和碳水化合物化合物。

2、蟹肉中的胆固醇成分较高。

3、大闸蟹带有丰富多彩的钙、磷、钾、钠、镁、硒等营养元素。

4、大闸蟹中带有丰富多彩的维他命D。大闸蟹带有丰富多彩的维他命

哪些人不可以吃蟹

1、孕妇

孕妇不必吃蟹，大闸蟹的作用会造成 小产。

2、老人

老人不适合多食大闸蟹。因老人消化道内脏器官作用衰落，消化能力较差，故食蟹要以品味主导，不适合多食。而儿童因消化系统生长发育不健全，消化工作能力较弱，因此 也不适合多食大闸蟹。

3、有高敏体质的患者

一些原本就会有高敏体质的患者，吃蟹后，因蟹中带有不一样的蛋白会造成过敏症状。有些人吃了大闸蟹以后全身出現鲜红色风疹块，有些是长小红疹子，发痒难耐，比较严重的还会继续出現过敏性休克。

4、发烧感冒的患者

发烧感冒的患者都不适合吃螃蟹，以防加剧病症。清朝食养专着《随息居饮食谱》记述，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食搭配应以口味淡主导，高蛋白食物的大闸蟹不容易消化，吃后容易使发烧感冒久治不愈或使病况加剧。