平时饭桌上重视营养搭配不但能够让人体营养成分做到平衡实际效果，并且营养搭配适合还能够推动胃肠的消化吸收与肠蠕动。在其中青菜和猪肉丸子便是二种能够配搭在一起的食物，由于青菜中的蔬菜水果芳香能够合理中合猪肉丸子中的肉腥味儿。并且夏天来一道青菜汆肉肉丸子，不但看上去心旷神怡，也会令人更有胃口。今日就一起来学习培训青菜汆肉肉丸子的具体方法。

青菜可烹煮或炒食，也可以制成菜汁或是拌凉菜服用。青菜所含营养成分成份与大白菜相类似，它带有蛋白、人体脂肪、糖原、膳食纤维素、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3、维他命C等。在其中钙的成分较高，基本上相当于大白菜成分的2～3倍。

青菜性温，味甘。可医治风热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等病症。

青菜含钙高，是预防维他命D欠缺(佝偻病)的理想化蔬菜水果。小孩钙的缺失，骨软、发秃，能用青菜煮汤加盐或糖令其饮服，常常服用颇有利。

青菜含维生素b21、维生素b26、泛酸等，具备减轻紧张焦虑的作用。考試前多吃青菜，有利于维持平静的心态。

青菜含有抗敏的维生素D、维他命C、维生素B族、钾、硒等，青菜有益于防止心血管疾病，减少患癌症危险因素，并能润肠利胃，推动肠道肠蠕动，维持排便顺畅。还能健脾胃有利排尿，推动消化吸收，并且有利于荨麻疹的消散。

一、青菜汆丸子的制做实例教程

青菜，生猪肉

葱，姜，蒜，八角茴香，蛋清

食盐，生抽，米酒

十三香，味精，木薯淀粉，食用油

1、选一块胖瘦兼具的生猪肉，剁碎猪肉泥。2、把葱、姜切割成碎屑，倒进猪肉泥中.

3、随后倒进蛋清、木薯淀粉.4、然后添加适量的盐、生抽、米酒、十三香.

5、最终沿着一个方位搅拌均匀。

6、锅中倒进少量食用油，用葱蒜爆锅。

7、随后倒进三碗冷水，盖上盖子等候烧开。

8、水开过，舀一点儿猪肉泥，用力团成肉丸子，放入锅中。此外放二粒八角茴香。9、等肉丸子都皮肤变白了，随后放清洗的青菜，盖上盖子等上两三分钟。

10、随后各自添加十三香、食盐，再等上五六分钟，等大白菜变熟透

11、天赋加点味精拌和两下就可以起锅了。