鲜面条这类食物在我们的日常生活摄取量是十分大的，尤其是在北方地区，正餐一般是鲜面条，并且鲜面条能够制成各式各样的面点，这也是大伙儿为什么喜欢吃面的原因。针对鲜面条，有一些拌凉菜的方式，主要是将鲜面条开展热开水煮开以后，随后将鲜面条跟准备好的调味品一起搅拌均匀就可以制做出美味可口的凉拌面条了。

蔬菜水果凉拌面

原材料

全麦面包宽面条225克，香莱（香菜）叶15克，花生酱2汤勺，低纳生抽2汤勺，纯蜂蜜21/2汤匙，白醋或苹果醋1汤勺，黑芝麻油1汤勺，蒜头2瓣，削皮，盐1/2汤匙，红辣椒面（cayennepepper）1/4汤匙，红萝卜2个，削皮，切条，红甜椒1个，切条，西洋芹1大根，切条，葱郁2根，切条

作法

1.按包裝表明，用开水煮开鲜面条。控干，留有120ml煮面的水。

2.香莱、花生酱、生抽、纯蜂蜜、醋、香油、蒜头、盐和红辣椒面放入食材多功能料理机，弄成糊状，放进海碗。

3.引入保存出来的120ml煮面水，搅拌。鲜面条、红萝卜、青椒、西洋芹和葱郁用大盘子盛好，浇上料汁，翻拌，放入电冰箱内冷藏最少1钟头。

酱香型凉拌面

原材料

鲜面条250克，肉沫200克，豆板酱100克，丝瓜一根，适当的葱段。

冰沸水500ml.

作法

1． 炒酱汁： 锅内放进适当的食用油，开低火。 锅热后倒进肉沫煸炒。 肉七分熟添加豆板酱再次煸炒。 肉熟后添加适量的鸡精、米酒、葱段翻拌就可以。

2． 煮面条：锅内放进适当的水烹煮，水滚沸后放进湿面煮开捞起来放进小盆，添加凉白开水清洗洗凉，洗凉后最添加冰开水清洗一遍捞起来摆盘。

3． 放进炒酱汁、黄瓜丝、葱段、鸡精、白胡椒粉翻拌就可以。