民俗经常出现三颗花生仁敌过一粒鸡蛋营养的叫法，这充分证明花生仁具备十分丰富多彩的营养元素。至关重要的是花生的吃法多种多样，能够炒着吃，还可以熬汤，更能够当做调料与其他食材一起烹饪。此外针对这些期待维持完美身材的人来讲适度吃花生还具备减肥瘦身的作用呢？那麼花生的营养成份怎样呢？

1.花生仁是一种高营养成分的食品，里边带有蛋白25%～36%，脂肪率达到40%，花生仁中还带有丰富多彩的维生素b22、PP、A、D、E，钙和铁等。

2.花生仁的脂肪率占总营养成分的30%—39%上下，而天然植物食材中脂肪率较高的苞米才仅有4%上下。可是花生仁对肥胖症的威协并不算太大，假如适当服用，还能具有减肥瘦身的作用。因为它归属于高热量食物、高蛋白食物、高纤维食物，能够提升饱腹感，也就是一般常说的“较为耐饿”。据科学研究，花生仁造成的饱腹感是别的高碳水化合物食材的5倍，吃花生后就可以相对性降低对别的食品的需要，减少人体总发热量的吸取，进而做到减肥瘦身。

3.而且花生仁所含人体脂肪的绝大多数全是不饱和脂肪,例如花生仁中的四烯酸归属于不饱和脂肪，具备软化血管和血细胞胆固醇的作用，能够降低冠心病的病发风险。而身体没办法生成不饱和脂肪，务必要根据饮食搭配摄取.尽管花生仁中的不饱和脂肪对防止心血管疾病有一定的益处，但到底要做到多少的量才可以起功效，现阶段都还没准确的科学研究数据信息确认，但多吃花生的好处是不容置疑的。

4.花生仁含有的叶酸片、膳食纤维素、精氨酸等，也都能对心脏具有维护功效。

5.花生米外边的那层红皮是能够促进血小板转化成的，它能够防止血小板聚集。从这一实际意义上讲，花生仁会对防止心血管疾病有一定的功效。由于血小板非常容易与人体内的纤维蛋白原融合在一起产生软斑，软斑多了便会导致血管堵塞，冠心病也就从而产生。

花生功效

1.花生仁中的维生素B12有活血功效。花生红衣的活血功效比花生仁更高于50倍，对多种多样渗出性病症都是有优良的活血作用。

2.花生仁带有维生素E和一定量的锌，能提高记忆力，耐老化，减缓脑作用衰落，滋养皮肤。

3.花生仁带有的维他命C有减少胆固醇的功效，有利于预防动脉硬化、高血压和冠心病。花生仁中的营养元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇能够预防肿瘤类病症，另外也是减少血小板聚公证处防止和医治主动脉粥样硬化、心脑血管病症的有机化学预防剂。

4.花生仁也有牵正滋阴养血、悦脾和胃、清肺润肺、滋润调气、利湿消肿、活血生乳、清咽止疟的功效。

适用范围

男女老少均可食。病后气血虚、手术治疗患者手术恢复期及其女性怀孕期间生完孩子进餐花生仁均有滋补实际效果。可用量每日80-100克就可以。

特别提醒将花生仁连红衣服一起与大枣相互配合应用，既可补虚，又能活血，最宜在体质虚弱的流血患者。

花生仁炒过或煎炸后，特性热燥，不适合多食。

在花生仁的众多食用方法中以炖吃为最好。那样既防止了广告牌营养元素的毁坏，又具备了不冷不热、口味潮润、通道好烂、便于消化吸收的特性是，老少咸宜。

身心健康交通信号灯花生仁含植物油脂多，消化吸收时需要多耗胆液，故胆病人不适合服用。

花生仁能提高血凝，推动血栓形成，故患血粘度高或有静脉血栓的人不适合服用。

花生仁发霉后带有很多致癌物——黄曲霉素，因此 发霉的花生仁千万别吃。

关键营养元素

维他命(mg)A (mg)B1B2B6B12 (mg)C D (mg) E60.850.10.46-14-2.93

生物素(mg) K (mg)P (mg)胡罗卜素叶酸片(mg)泛酸维生素b3矿物原素(mg)钙-100-0.01761714.18

铁磷钾钠铜镁锌(mg)硒(mg)

花生仁的果子为荚果，一般分成大中小型三种，样子有蚕茧形，珠串形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具备種子2粒，珠串形和曲棍形的荚果，一般都具备種子3粒以上。果核的色调多见黄白色，也是有棕褐色、深褐色或淡黄色的，这与花生仁的种类及土层相关。花生仁果核内的種子统称为花生仁或花生米，由种皮、嫩叶和胚三一部分构成。种皮的色调为浅褐色或浅红色。种皮内为两块嫩叶，呈奶白色或象牙白。

带壳花生具备很高的营养成分，含有丰富多彩的人体脂肪和蛋白。据测定带壳花生内脂肪率为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，糖份为20%上下。并带有尼克酸、维生素b2、尼克酸等多种营养元素。矿物成分也很丰富多彩，非常是带有身体务必的碳水化合物，有推动大脑神经生长发育，提高记忆力的作用。

花生种子含有植物油脂，从花生米中获取植物油脂呈浅黄色，全透明、芬芳怡人，是高品质的植物油。食用油难以溶解酒精，大家能够根据将食用油引入70%乙醇溶液加温至39-40.8度，看其浑浊水平，来评定食用油是不是为纯品。

民俗常见花生仁单方面有

治血小板低：花生仁（连衣裙）炒食，每天3次，每一次60克，7天为一个疗程。

治高血压：花生仁浸醋中，7今后服用，每日早中晚各吃10粒。

治肺结核：花生仁生吃，每天4-5次，每一次10-20粒。假如见呵血者，带衣禄之。

治咳嗽痰多：花生仁去嘴尖，慢火煎汤服食。

治奶水少：花生仁90克，前猪蹄1只，共炖服。

治胃酸过多：食花生仁，每天3次，每一次20-30粒。2-3礼拜为一个疗程，可使胃液代谢显著降低。