蝴蝶面，是一种样子类似蝴蝶花的面，归属于面点，一般气氛二种。一种是意大利肉酱面，源于于西班牙。另一种是在江南一带及其古徽州一带较为时兴的面点，这类面点始于清代，有悠久的历史，归属于鲁菜特色菜，拥有很好的口味，也考虑了很多人的味觉。那麼，蝴蝶面怎么做好吃呢?下边将为大伙儿开展详尽的详细介绍。

蝴蝶面有二种，一种归属于意大利肉酱面。原材料同样，但样子不一样。另一种蝴蝶面上海市区、江苏省及临江一带具有较高信誉，是知名的汉人特色小吃，归属于鲁菜系列产品，始于清朝光绪。

二、蝴蝶面原材料详细介绍

蝴蝶面的精神分析疗法以两边比较细柔，正中间较结实。面身造型设计很容易承裹沾附料汁，因而合适配搭各式各样不一样形状的甜面酱。水焯時间10-12分鐘。

将面皮切成棱形片，入锅中炸发捞出转放进炒菜锅中，加小肉、毛笋、虾米音乐、香肠、平菇、蔬菜和骨头汤炒焖进味后既成。擀面皮炸发焖软，可口不油腻。因棱形擀面皮形近蝴蝶花，故称。

安徽徽州特色小吃。凉面选用徽式传统式的座杠刀切面，比设备搅面味儿好，皮层莹润、滑爽、延展性大。配上半猪瘦肉、熟毛笋、开洋、发制平菇、食盐、鸡精、生抽、动物油、米酒、蒜叶等调料。炒出后，颜色翠黄，金絲一缕，鲜美香气扑鼻，绵软润化。既是酒席上的小点心，又能随菜上菜。黄山市民俗特色小吃。米粽中国各省都是有，但黄山市地域的棕子却独具一格口味，在包法、样子、內容上面不同寻常。

汤面也是有注重掐去菜苔尖，用剩下的一部分压榨液汁，加上香肠、银鱼、虾米音乐及平菇这些，佐以清亮清冽的白龙泉驿区水，放到用糠壳做然料的慢火上边煨，三沸之后滤掉香肠等物，留汤预留。先烫水，再下边片;出锅前资金投入少量菜答尖。一经品味，面片既可口，菜苦尖又嫩又脆，料汁鲜而不腻，它的色、香、味拍案叫绝。