扁豆在日常生活中服用一般是立即炒瘦肉就可以，我们需要将扁豆开展开水绰水4分鐘，随后准备好生猪肉切成片而且腌渍，在将扁豆放入锅里边开展煸炒到6完善，此刻才添加生猪肉一起煸炒，最终添加食用盐及其调味品等，大伙儿能够跟随下边的流程去学习扁豆的做法，而且了解一下豌豆炒肉的营养成分。

用材

原材料

使用量

扁豆

瘦猪肉

蒜头2瓣

生抽酱油

生抽

盐

米酒

作法

1. 1、猪瘦肉切割成条，再切割成小三角。拌入少量生抽酱油、少量生抽、米酒腌渍10-15分鐘;

2. 2、扁豆开水焯2-3分鐘，捞起来;

3. 3、热锅下油，放进大蒜瓣炒成香气，下肉粒煸炒;

4. 4、放进扁豆煸炒;

5. 5、添加盐调料，并倒进少量生抽。迅速煸炒让扁豆带的水份收湿。

6. 6、起锅前少量生抽酱油，煸炒两下就可以。

豌豆的功效与作用

扁豆味甘、性温，归脾、肝胆经

具备益肾气、治腹泻痢、调营卫、通便、消痈疮、解乳石毒之作用

对脚气、痈疮、奶水堵塞、肠胃不适感、呃逆呕吐、心腹胀痛、口干泄痢等症状， 扁豆具备一定的饮食疗法功效。

民俗用扁豆看病的秘方有：

1、将扁豆煮开，每一次吃30克，一日2次，能輔助治疗糖尿病。

2、将豌豆苗，清洗捣碎，压榨液汁，每一次饮50ml，一日2次，可輔助医治高血压、冠心病。

3、将鲜扁豆200克炖烂，倒成泥，与炒过的核桃肉200克，放水200ml，烧开，每一次吃50ml，温服，一日2次，能冶疗小孩、老人便秘。 小米助手和豆苗带有比较丰富多彩的甲基纤维素，有清肠排毒功效，能够预防便秘。为避免 叶酸片欠缺，扁豆是孕妇不容忽视的食材。