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干煸排骨的作法实际上和香辣是类似的，在制做干煸排骨的情况下，需要留意煎炸的全过程，假如水温太高非常容易便会把猪排骨表层炸焦，可是里边却都还没熟。制做干煸排骨是需要一些工作经验和方法的，包含在腌渍猪排骨的全过程需要对猪排骨开展去腥味，去鲜血，防止在炸至全过程中出現血泡。
煸椒盐排骨的作法：
主要材料： 仔排 辅材： 葱 姜 辣椒干 调味品： 米酒 盐 油 糖 香辣
干扁椒盐排骨详尽制做流程
干扁椒盐排骨也是一道美味可口的猪排骨大菜。针对非常喜欢吃香辣烧菜的盆友而言，干扁椒盐排骨的确是一道美味。下边让我们一起来了解下干扁椒盐排骨的作法!
1-2.仔排清洗切段儿,添加米酒,盐,生姜片抓匀腌30分钟
3-4.锅入油烧至6成热,放入猪排骨炸至橙黄色捞起来,控干油预留
5.锅留底油,放进葱段,生姜片,辣椒干进行爆香
6.放进炸好的猪排骨煸炒，放进小量盐,糖煸炒匀称,起锅前撒进香辣就可以
干扁椒盐排骨制做提醒
干扁椒盐排骨的作法提醒：
1.仔排用煎炸的時间不容易太长，不然牛肉干硬
2.起锅前撒的香辣能够 换为黑胡椒粉或是五香粉,就可以换一种口感
3.很多人提出质疑肉有没有熟，购买的仔排肉不必太厚就可以了。