火锅是一种烹制氛围十分深厚的特色美食系列产品，火锅通常情况下一家人围在一起服用，在浓郁刺激性的味儿中享有家中的团圆气氛是十分非常好的，并且火锅的做法简易，能够在家里里边独立制做，味儿能够依据自身的需要来调节，下边就讨论一下自己做火锅怎么做好吃呢？期待大伙儿能了解一下。

作法一：

1、最先一根大骨熬料大骨汤。

2、鲜虾剁泥，做鱼滑。

3、墨斗鱼剁泥，做墨斗鱼滑。

4、鱼切片，做鱼肉。

5、腌渍无骨鸡柳：放鸡蛋清、木薯淀粉、米酒、盐、味精。

6、腌渍牛柳：皈依抽、鸡蛋清、木薯淀粉、味精、米酒、糖、盐、白胡椒粉。

7、等大骨头汤熬料好，倒进火锅做底锅，放高丽参、枸杞子、葱段、生姜片、大蒜、盐、味精、米酒烧开就可以。

8、调味品自身配置：花生酱、麻辣酱、香莱、蒜末末、芝麻油。

作法二：

1、鱼去鳞，生产加工一片，剁椒鱼头鱼骨头和鱼类片分离（这一点工艺流程卖菜老总就可以代理商了）

2、把生鸡蛋鸡蛋清取下和鱼拌和，自然鱼买回去要洗过的，呵呵呵！

3、锅烧热给油，大概给油一两上下吧，烧好油后把香水鱼调料调味品添加，煸炒几下。

4、立即添加蒜、姜、八角、葱段，再煸炒几下。

5、添加沸水，不必多了，觉得鱼装进去可以把鱼盖主就好了。

6、水开后先放鱼骨头和剁椒鱼头，等一分钟，再放鱼肉。

7、5分熟时添加莴笋，八分熟时添加水豆腐。

8、出锅时天赋加点鸡精及非常少的盐（香水鱼调里含盐量的，依据自身口胃调整），添加圆葱和蔬菜，并且用一把湿焯水的汤勺，舀取此前调养好的鸡脯肉末，制成一个个的肉丸子放进锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮开后，就可以蘸着搅开的鸡蛋吃完。