羊肉 好吃 中文

怎样炆羊肉好吃

2021-01-08 11:36发布

站内文章 / 饮食营养
501 0 0

中餐馆的烹饪技巧有很多，有煎、炸、炆、煮、炒这些多种多样作法。在这种作法中，炆的作法是将主要材料历经煎炸解决后放进锅中，再放进汤和调味品用文火炆熟。炆这类烹制技巧非常合适用于炆牛肉，它能够 将羊肉的营养萃取于菜肴中，促使菜肴肉质地滑嫩，味道醇香。那麼，炆羊肉怎么做美味呢?

怎样炆羊肉好吃

作法一

主要材料：牛肉

辅材：平菇、枣(干)、党参、葱、姜、八角、良姜

调味品：食用盐

作法

1、牛肉清洗，准备好平菇、大枣等全部调料。

2、火锅中放水，放进生姜片、葱根，把水烧开。 放进牛肉绰去鲜血。

3、捞起来清洗，并沥干水分。锅中滚油，放进生姜片、葱根、八角、良姜煸香。

怎样炆羊肉好吃

4、倒进牛肉煸炒至表层干香的情况。加入少量米酒或是纯粮酒。

5、加入适当酱油，煸炒高于一切色。倒进适当沸水，添加泡开好的平菇、大枣、党参、干老姜母、四物包，随后盖起来外盖煮沸。

6、把牛肉连汤一起倒进石锅中，中文火炆煮2钟头。起锅前10分钟加入少量食用盐。

留意

1：牛肉绰过水时要沥干水分再入锅炒。

2：牛肉要先在油里干炒一下，待炒至沒有水分且外皮缩紧干香的情况下加入米酒，能更强的蒸发牛肉的腥味儿。

3：羊肉去腥有很多方式，取每个人所好。

怎样炆羊肉好吃

羊肉的营养使用价值

牛肉“暖中滋阴养血，益气，健脾开胃健力，益肾精”，是助元阳、补精气、益肌肉劳损之上品。常吃羊肉对提升人的体质及抗病性工作能力十分有利。

赞赏支持

热门文章