虎皮椒是我们日常生活很普遍的一种蔬菜水果食物，由于他的味儿是带点甜味的，而且口味也是较为非常好，因此 很多菜品里边也会看到它的影子。肉沫虎皮椒是较为普遍的一道菜式，它的作法非常简单，在很多家中而言便是一道一般的家常小炒式，在制做这家常小菜的情况下，喜爱吃辣椒的盆友也是能够 适度放进一些朝天椒的。

肉沫虎皮鹦鹉青椒的做法解读：

1. 肉沫加生姜沫，盐，生抽，鸡蛋清，胡椒粉翻拌后朝同一方向打上力后稍腌

2. 青. 净去蒂，怕辣得话把内腔的白筋也撕干净

3. 把.好的肉末用筷子塞入辣椒里

4. 最终是要下锅煎的无需填太满，稍微留些空间

5. 锅放灶上烧开，无需加点油。立即把填完饺子馅的辣椒装进去慢煎，煎的情况下用锅炒轻按辣椒，把辣椒的水分尽可能的炒出去，直到表层脱皮变蔫

6. 再倒进适当油蒸炒

7. 添加盐翻匀，调适当生抽，醋，少量白砂糖炒匀就可以

肉沫虎皮青椒的小窍门：

1、　辣椒下锅时先无需加点油，煎到脱皮后加上。

2、煎的情况下边煎边用炒勺轻按可以把水分更快更强的煎出去。