实际上许多人到平常都非常的喜欢吃一些营养成分较为高，口味又特别好的食材，这个时候便会想起赤豆糕，吃豆又叫紅豆关键挑选紅豆为原材料，在制做的情况下能够 再加细的白糖，有一些红豆沙馅里边原本有糖份，因此 在放糖的情况下要留意，糖过多得话会特甜。

紅豆琼脂糕

原材料

水360克，红豆沙馅360克，白砂糖60克，盐1/8勺，琼脂8克

作法

1、琼脂用凉水侵泡进行，随后除掉水份把琼脂挤干，那样非常容易溶化在开水里。

2、锅中烧开水，放进琼脂，文火煮2，3分鐘并持续拌和，了解琼脂彻底溶化。

3、放进红豆馅，拌和至混和匀称。

4、红豆馅和水混和匀称后，随后放进白砂糖和盐。

5、拌和至全部原材料彻底溶化后，就可以关爆火。

6、把煮好的红豆馅拌和，避免 凝结，溫度略微下降60-70度，倒进磨具，凝结后，就可以从磨具里取下来啦。

小技巧

琼脂在40度下非常容易凝结，假如发觉红豆馅化合物凝结了，不易制成自身要想的样子，能够 再次加温。

红豆糕

原材料

粘米粉25克，糯米粉25克，澄粉35克，紅豆20克，红片糖40-50克，红豆水260ml

作法

1.紅豆提早自来水侵泡一夜，再煮开，煮过紅豆的水留260ml预留；

2.将粘米粉，糯米粉和澄粉混和匀称，放进器皿里，添加80ml红豆水，调成粉团；

3.将片糖放进剩下的180ml红豆水中，放进锅中文火渐渐地煮沸至糖所有溶化到水中；

4.将煮沸的红豆糖水冲进到2中调好的粉美团，渐渐地搅拌成粉桨；

5.将塔模内腔刷上一层薄薄食用油，将粉浆装进塔模8分满就可以，每一个结构内添加一丝紅豆;

6.炒锅烧开水，将塔模放进，火灾煮制20分钟上下就可以起锅，稍凉，用小牙签在实体模型内腔划拉一圈就可以出模。

小技巧

红片糖还可以用白砂糖,或是老红糖,或是混和应用。

紅豆山药糕

原材料

淮山药1根、紅豆20克、炼奶、老红糖

作法

1、淮山药去皮清理干净用炒锅煮熟预留。

2、紅豆煮以前先泡2个钟头，才非常容易煮耙。

3、用一个面盆把山药用价值汤勺碾成泥后，添加煮开的紅豆和炼奶一起搅拌均匀，用磨具倒出去装菜盘。

4、热锅加少量的水，把少量的老红糖熬做成糖桨（熬制糖业时，火要小以防糖糊了），淋在淮山药上就可以。