意大利肉酱面归属于海外的一种面点和中国是不一样的，这主要是用以制做西餐厅，中餐馆是没法制做意大利肉酱面的，西班牙愿每一种都是有不一样的名字，并且意大利肉酱面的正中间芯的一部分是空的，因此又叫通心粉，意大利肉酱面较为硬，并且很有嚼劲，煮的情况下不可以時间过短。

意大利肉酱面长什么样

意大利肉酱面，也被称作意粉，是西餐厅主食中最贴近我们中国人饮食结构的中式点心。意大利面条有很多类型，每个都是有自身的名字，长度有差，其中空的类型被一部分中文使用人称之为通心粉。

有关意大利面条的发源，有说成源于古罗马帝国，也是有的说是由马可波罗·波罗从我国经过西西里岛传到全部欧州的提法。 做为意大利肉酱面的法律规定原材料，杜兰小麦是最硬质的的麦子种类，具备密度高的、高蛋白、高筋度等特性，其做成的意大利肉酱面整体呈淡黄色，耐煮、口感好。

意大利肉酱面依据类型样子也不尽相同，除开我们中国人觉得是鲜面条的的直筒粉外也有螺钉型的、弯头型的、蝴蝶型的、中空型，珍珠贝型的纷繁芜杂数百种。

特色菜特性

正宗的意大利肉酱面都很有咬劲，也就是煮得不太熟，咬起来觉得很硬的情况，针对习惯红汤面的我们中国人来讲，大多数是吃不太习惯性的。关键在意大利肉酱面在以滚沸的氽烫时，一定要先添加一小勺的盐，份内约占水的1%，若少这一姿势鲜面条吃起來就仅有表面有口感，而咬到里面时便会感觉沒有味儿，且很不好吃哟!自然，添加盐还还可以让面的材质更紧登记延展性，并且另一个撇步是--氽烫好后，若想让鲜面条享有Q劲，千万不要用过凉这一方式，只是要拌少量植物油或是熟的食用油。另外若烫好的面不起作用完，也可拌好植物油让它略微吹干后拿来冷冻。

历史时间发源

意大利肉酱面的全球就好像千姿百态的魔镜，总数类型之多听说最少有500种，另配上料汁的组成转变，可作出上千百种的意大利肉酱面，是西班牙的特点正餐。

意大利肉酱面的发源简易说有些人认为始于我国，由马可波罗·波罗带到西班牙，后散播到全部欧州。

也有些人认为:当初，古罗马帝国以便处理人口数量多、谷物不容易储存的难点，想到了把小麦面粉揉结团、擀成玉米饼再切条晾干的奇招，进而创造发明了名垂千古的知名特色美食--PASTA(意大利肉酱面)。