炖羊排是归属于一道较为普遍的家常蒸菜，牛肉不但口味十分细嫩，并且在其中的营养成分丰富多彩，带有丰富多彩的蛋白及其多种多样矿物等，常常服用还能够具有滋补养生人体的功效，对身心健康也是有非常大的益处，而炖羊排一般不需要长时间，用压力锅烧煮15分鐘上下就可以。

一般压力锅火灾压10-15分鐘，10分钟刚开始有嚼头。随后转文火再炖15-20分钟。全部全过程三十分钟上下。自己看硬软水平，硬起来了多煮，怕沒有嚼头短一些。

压力锅炖羊排的粉丝的做法：

1、把牛肉切割成麻将大小的块，随后凉水下锅焯一下水，除掉血沫。

2、取压力锅一只，将解决好的牛肉放进锅中。水恰好盖过肉。随后开火灾烧开。

3、上汽汽车(陀螺图片刚开始转动)后转文火炖15-20分钟。

4、20分钟后，熄火。待压力锅当然制冷后，开启盖子，添加清洗的箩卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好盖子，再度上灶开枪，再次炖5分鐘。(箩卜非常容易煮烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)

5、5分鐘后，萝卜羊肉均已炖好，熄火，待压力锅制冷后，开启锅加盐就可以。

羊肉炖多久才会烂，羊肉炖不碎该怎么办

羊肉炖不碎该怎么办

1、不慌得话，那么就压力锅多压十多分钟呗。一般12—15分，那么就压20--25分，常常烂的。

2、如果是买来的肉质地偏老难炖烂，这时可无须急切烹饪。煮肉前，何不在牛肉的表面涂一层芥末酱，随后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末酱后下锅烧煮，能使烧煮時间大大缩短，牛肉细嫩爽口。

3、煮羊肉用冷水是最科学研究的，用开水使肉中的蛋白瞬间转性而发硬，牛肉会十分的难以下咽。牛肉放进凉水中煮，因为在烹调全过程中，肉里边的冰会提升成水蒸汽，因此 肉很绵软，很香。并且，牛肉开水入锅肉表层一瞬间会熟，里边的鲜血便会被锁定。凉水入锅可以把里边的味儿煮出去。

4、旺火烤开后，解开盖子炖20分钟去臭味，随后盖上，改成微火小开，使炒面上漂油维持溫度，具有焖的功效，焖一会非常容易烂一些。

5、煮羊肉时，盐要最终放，水一次加满，假如发觉水少，应加沸水。盐不必早放，不然不鲜还不容易软。

6、炖羊排时，可挑选加些酒或醋。1Kg牛肉放2至3汤勺酒或1至2汤勺醋炖羊排，能使肉酥烂。

7、炖羊排时加一撮荼叶(用茶包袋包囊)一起煮，牛肉迅速就熟透，并且牛肉的味一点也不会改变。假如家里沒有荼叶，还可以用山楂果替代，荼叶和山楂果都是有让羊牛肉软烂而且除腥的功效。

8、锅中水开后一定转小火慢炖，另外放干山楂片，那样会加速软的水平。

羊肉炖多久才会烂，羊肉炖不碎该怎么办

清炖羊肉的做法

原材料：羊后腿、后面一种寸排以及他带骨牛肉、马铃薯、箩卜、红萝卜、葱、姜、麻椒、黑胡椒粉

作法：

1、羊排过沸水捞入汤煲，加适当的水，添加麻椒适当(怕吃麻椒的可以用沙布包起來，麻椒能非常好除去牛肉是羊膻味)用火灾加温。

2、牛肉一边炖着，一边将别的食物解决好。葱切条，姜切块状敲碎，箩卜农田等削皮再切块状。

3、姜最好是拍的很碎，那样生姜水能煲出去，汤消化吸收生姜水会中辣，即散寒又美味可口。

4、讲全部原材料添加到熬汤中，大火烧开，去泡沫塑料，转中文火渐渐地煲，最少1分鐘以上。

5、起锅后酌量放盐和黑胡椒粉，天赋加点香莱就可以。