半汤又叫面疙瘩汤是在之前的情况下常常会喝的一种面疙瘩汤，实际上面疙瘩汤关键的基本原理便是先把小麦面粉调成面糊状，而这种小的颗粒面糊再放进锅里边烧开，添加自身喜欢吃的蔬菜水果，就可以制做成面疙瘩汤，可是在制做的全过程中，需要留意调料的采用也是十分关键的。

制作过程

先将白面粉小半碗倒进洗脸盆，放置砧板上，左手拿筷、右手端冷水杯，迟缓续水慢慢拌和至风干状，随后弃筷拿清洗的五指在盆里将面弄成匀称的碎屑状。随后将切成小丁的番茄用食油炒出酱状，放进一样切切丁的马铃薯拌炒一会儿，加半锅水，锅开后将碎屑状的面撒下锅内，水开过一滚后，再将生鸡蛋粉碎拌和下锅内。待水再开，熄火，将葱段、盐、生抽少量、鸡精少量放进，点进芝麻油，盖锅一会儿即成。

伴汤营养成分

搞好的番茄拌汤滑嫩爽口，汤鲜香美，带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、铁制等，面疙瘩煮得很松，像大米粒尺寸，味儿酸中带香，细致温和，丰富多彩。

作法关键点

做拌汤时，这放水的大学问还挺大。爱吃稠的呢，揉面的情况下能够把调水成持续滴的小细流，滴进盆里的情况下用筷子持续拌和，到盆里的粉绝大多数变成小疙瘩且还有一丝粉末状时终止，那样拌出的肉疙瘩小而散，且含有粉末状，入水时快速散掉，使汤变粘稠。

假如要爱吃清澈些的，揉面时就可以一次加多些水，拌和全过程中产生一些块状的面糊，用筷子将其打坏呈不规律的个头，保存一丝小块头和少量的粉末状，那样的制成品会较为有嚼头，汤也更清澈、更可口。假如块很大不太好用筷子打也没事儿，立即用干净的手在入锅时撕捏发展条或块状就可以。

除此之外，拌汤能够做荤还可以做素，选料极广，要是你愿意乃至能够将鲍鱼海参加进一起煮。拌汤因为营养丰富，面疙瘩细致滑爽，就算是没长牙齿的宝宝也都能吃，因此 别以为是农家院不同寻常饭，来到城内一样火爆。