生鸡蛋是每一个盆友家里都是常备的谷物，由于生鸡蛋能够配搭的食物是有很多种多样的，而且它的蛋白和别的营养元素也是十分高的。运用绿豆芽和生鸡蛋开展炮制，制做简易，而且营养丰富。绿豆芽也归属于豆类食品的一种，因此 它带有的营养元素全是十分高的，配搭生鸡蛋制做美味可口也是行得通的。

一、生鸡蛋能和大豆同吃。

二、用材

主要材料：生鸡蛋150g、大豆200g

调味品：食用盐2g、葱1段、食用调和油适当

三、流程：

1.大豆泡开削皮，能够生芽，还可以不生芽。

2.锅中放进水烧开，将大豆焯熟。

3.捞起来预留。

4.生鸡蛋打撒。

5.将大豆、葱段、盐放进鸡蛋液中，充足混和。

6.锅容易上火，油烧放进鸡蛋液。

7.一面熟后，翻过来。生鸡蛋所有熟后，就可以起锅。

绿豆芽的营养成分

绿豆芽营养丰富，含蛋白、人体脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3、维他命C等营养元素。春天是维生素b22注意力不集中症状的多发性时节，初春多吃些绿豆芽能够合理地预防维生素b22注意力不集中症状。绿豆芽含有钾，具备有利于保持神经身心健康、心率规律性一切正常，能够预防中风，并帮助肌肉一切正常收拢，降血压功效。

吃绿豆芽对青少年儿童发肓、防止贫血等有很大的益处。常吃绿豆芽有益脑、缓解疲劳、防癌功效。大豆在出芽全过程中，大豆使得人腹胀的物质被溶解。一些营养元素也更非常容易被身体消化吸收了。近些年发觉绿豆芽中有一种硝基磷酸酶，能够降低癫痫发作。