豆芽菜是很多盆友喜欢的一款食物食物，因为它的口味是较为脆爽的，而且含有的味儿也较为香甜，能够和许多 食物开展配搭。豆芽菜和生鸡蛋开展炮制，也是较为普遍的一种烹饪方法，坚信很多盆友也是有试着过它的味儿的，尽管比较平平淡淡，可是吃起來的口味是较为浓醇的，生鸡蛋的香气和豆芽菜的脆爽参杂在一起。

绿豆芽和生鸡蛋能一起吃吗

绿豆芽和生鸡蛋能够一起吃，二者不容易相冲。

绿豆芽是一种营养丰富，美味可口的蔬菜水果，是较多的蛋白和维他命的来源于。绿豆芽味甘、性凉，入脾、小肠经;具备清热祛湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润皮肤的作用，对脾胃湿热、大便不通畅、寻常疣、高血脂有饮食疗法功效。生鸡蛋是不错的益脑食品。二者融合是非常有营养成分的一道菜。

绿豆芽的营养成分

绿豆芽营养丰富，含蛋白、人体脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3、维他命C等营养元素。春天是维生素b22注意力不集中症状的多发性时节，初春多吃些绿豆芽能够合理地预防维生素b22注意力不集中症状。绿豆芽含有钾，具备有利于保持神经身心健康、心率规律性一切正常，能够预防中风，并帮助肌肉一切正常收拢，降血压功效。

吃绿豆芽对青少年儿童发肓、防止贫血等有很大的益处。常吃绿豆芽有益脑、缓解疲劳、防癌功效。大豆在出芽全过程中，大豆使得人腹胀的物质被溶解。一些营养元素也更非常容易被身体消化吸收了。近些年发觉绿豆芽中有一种硝基磷酸酶，能够降低癫痫发作。

准备工作

做豆芽炒鸡蛋最先需要提前准备豆芽菜、生鸡蛋、生抽酱油、朝天椒、葱、蒜、姜。全部食物都准备好后，就将食物都清洗，把豆芽菜去根，朝天椒、蒜、葱切割成末，姜片切割成丝备用。

方式流程

豆芽炒鸡蛋的具体做法流程以下：

(1)最先往热锅中下油，将生鸡蛋打进碗中弄成鸡蛋液倒进锅中炒出蛋蓉;

(2)把蛋蓉捞起来留有底油，放进朝天椒、姜片和蒜泥爆锅出香气;

(3)将豆芽菜倒进锅中煸炒，直到豆芽菜煸炒至变松以后放进蛋蓉煸炒至匀称;

(4)最终放进盐、生抽酱油等调味品调料，撒上葱段就就可以盛出服用了。

做菜方法

一、豆芽菜、生鸡蛋同苋菜全是较为适合配搭在一起服用的，比如豆芽菜和苋菜一起配搭烹饪服用，针对老年人及幼儿便秘的症状有一定的饮食疗法作用，因此 做豆芽炒鸡蛋时还可以加一些苋菜一起烹制服用。二、姜和醋也是较为适合加在豆芽菜中的食物，在其中姜片可以中合豆芽菜的性凉，减少豆芽菜产生的不好影响，而醋则能降低豆芽菜中的维他命C 的外流，确保豆芽菜的营养成分不向外外流。因而大伙儿在炮制豆芽菜时何不添加适量的姜片和醋。

豆芽炒鸡蛋作法小提示

1、黄豆芽不能久炒，断生就可以

豆芽炒鸡蛋

2、生鸡蛋最好是放盐以后装进去，由于生鸡蛋较为吸盐?