海胆和鱼籽全是我们日常生活较为贵的海货食品，可是二者的味儿确是十分的美味，不论是配搭哪些开展服用，全是不可以遮盖它的美味可口。制做海胆鱼籽饭实际上也是十分简单的，要是选购的原材料是充足的新鮮，那麼那样的菜式也是十分的美味可口，由于关键還是吃的海货的味儿，并无别的过多的调料。

海胆鱼籽饭的用材　海胆 1只　鱼籽 2 Tbs　寿司米饭 1 cup　紫菜白芝麻 1 tsp　日本酱油 1 tbsp　青芥末酱 1/2 tsp

海胆鱼籽饭的做法流程

流程 1

隔夜米饭用木铲抖松，铺在瓷碗。

流程 2

将海胆刺身和三文鱼子铺平在白米饭上。

流程 3

能用少量紫菜白芝麻装点。

流程 4

感觉海胆味腥的，可以用生抽和芥末酱拌在一起，沿海地区胆倒进碗中，或立即蘸生鱼片吃。

海胆鱼籽饭的小提示

采用海胆一定要新鮮，沒有臭味，色调饱和状态不黯淡的。一般日本超市的罐装都不一定每一块海胆都新鮮。

海胆的作用

海胆的营养成分比较丰富，尤其是蛋白和人体脂肪的成分非常丰富多彩。除开丰富多彩的蛋白和人体脂肪以外，海胆也有维生素D、维他命D等多种营养元素，及其磷元素、含铁、钙元素等多种多样营养元素。一般来说，食材的营养成分跟食材的作用与功效通常是相接的。海胆的营养成分这般丰富多彩，那麼海胆的作用怎样呢?

中医学觉得，海胆黄有强精、补肾壮阳、益心、强骨、补血补气的作用。在我国民俗将其看作海鲜中的上等滋补品，有着吃海胆黄滋补养生强身健体的叫法，称其能醒神缓解疲劳、提高活力，非常遭受一些男生的亲睐，有些人将其称为“海之精”。著作记述，明朝道教的炼丹师用海胆作原材料，提练强健壮阳的“云丹”，贡奉官府。

当代研究发现，海胆黄带有很多小动物性激素独有的结构蛋白、大豆卵磷脂等生物活性物质，具备雄激素样的功效，能提高性功能和改进智商。研究表明，海胆黄能减少人体内血细胞胆固醇和甘油三酯，有提升机体免疫能力、平稳血压和防止动脉硬化的功效，因而，具备预防心脑血管病的作用。海胆黄的提取液能提高健身运动体力，增加小动物生存時间。近年来，在世界各国销售市场上，都出現了以海胆黄为原材料制做的缓解疲劳的保健产品，对精力不集中、神经衰弱等亚健康状态主要表现，有显著的改进实际效果。