人来到老年人以后，人体的许多 功能都是降低，例如老人的血管作用会降低，具体表现在血管延展性降低，也有血液越来越粘稠，此外老人非常容易出現高血压这些，这种都是造成老人非常容易得了心脑血管病症，因而平常要搞好防范措施，例如老人要多吃胡萝卜，下边教大伙儿用大豆烧红萝卜来吃。

大豆烧红萝卜的作法：

制做原材料

主要材料：红萝卜300克

辅材：黄豆50克

调味品：食用油30克，木薯淀粉(扁豆)3克，白胡椒粉5克，米酒6克，盐2克，鸡精1克。

做法

1.红萝卜清洗去皮，切切丁，和大豆同放进沸水中稍煮一会儿，捞起来沥干水分；木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留。

2.炒菜锅中倒进食用油，放进胡萝卜丁、大豆稍炸，捞起来，原锅留油少量，先后放进胡萝卜丁、大豆、米酒、食盐、鸡精、白胡椒粉，添加一杯沸水，煮沸，水淀粉勾芡，收浓料汁就可以。

大豆炒胡萝卜的作法流程

11大豆提早一晚上泡茶，放进锅中，放盐、八角、麻椒煮半小时。

22捞起来。

33胡萝卜切丝，蒜头切成片。

44锅中加点油烧开放进蒜头进行爆香，放进红萝卜爆锅一分钟。

55放进黄豆粒，盐和低于生抽煸炒。

66炒至大豆外皮略微发皱就可以。

77盛出。

大豆烧蹄花

原材料

猪前蹄1斤，大豆4两，葱3支，生姜片适当，大枣10粒，黄耆1两，桂枝酌量，八角酌量，醇米霖2一茶匙，酒1杯，煮友(平菇柴鱼露)5一茶匙，老冰糖1一茶匙

作法

1、葱清洗，切长段；猪前蹄汆烫后，取下清洗。

2、作法1猪前蹄放进锅内，加葱、姜、大豆、大枣、黄耆、醇米霖、酒、及适当的水(水浸过原材料)。

3、以文火煮30分钟，取下葱、姜、大枣、黄耆。

4、续添加桂枝、八角及煮友(平菇柴鱼露)、老冰糖，再以文火煮20分钟就可以。