猪肠的食用方法许多 ，例如许多 地区时兴做肠旺面或是肠旺粉，这儿的外场应用的便是猪肠，今日为大伙儿强烈推荐的是凉拌鸡烧豆腐，适度吃一些猪肠是有益处的，例如具备医治痔疮及其大便出血的功效，此外水豆腐带有丰富多彩的优质蛋白，凉拌鸡烧豆腐是一道很好的小菜，下边是这家常小菜的具体方法。

凉拌鸡烧豆腐的做法：

11.准备好食物

22.水豆腐和凉拌鸡切片

33.韭菜苔剁碎

44.热锅油热下剁辣椒和麻辣酱

55.炒出香味

66.下凉拌鸡

77.加适度的水

88.下水豆腐和韭菜苔梗

99.烧至水豆腐进味

1010.最终撒上韭菜苔叶

1111.装进碗中

小提示

1、凉拌鸡提早卤好或买卤好的制成品

2、制作过程无需放盐

凉拌鸡烧豆腐的做法流程

11提前准备食物。

22凉拌鸡切条。

33水豆腐切片。

44煎至双面金黄色。

55煎好的水豆腐盛出。

66锅中烧电下郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放葱蒜炒出香味，下凉拌鸡煸炒。

77倒进生抽酱油，少量水，煮沸。

88放入煎好的军用被子炖5分鐘。

99最终放进切完的辣椒圆葱块，放蒜泥、味精、淋入老陈醋，水淀粉勾芡起锅。

凉拌鸡烧豆腐的做法流程

11水豆腐切片预留。

22熟凉拌鸡清洗切条。

33辣椒干切条，姜蒜切末。

44锅热倒进适当油添加朝天椒段姜蒜末炒。

55放进凉拌鸡煸炒一会儿。

66添加生抽老抽白胡椒粉着色。

77添加适量热烧开。

88放进盐味精，添加水豆腐煮沸后转低火再次煮。

99烧至留少量料汁熄火摆盘。

1010撒上葱段就可以服用。

清理猪大肠：

⒈将猪大肠放到淡盐醋混和水溶液中侵泡一会儿，掐掉脏污，再将其放进洗米水中泡一会儿，随后在冷水中轻轻地手洗二遍就可以。

⒉将猪大肠卷起回来，随后将清洗的葱结捣烂，依照葱结和肠1：10的占比放到一起揉搓，直到无滑润感时，反复自来水清洗，臭味即除。3、用泡菜水清洗猪大肠，只需2次，其腥臭便可基本清除。4、把凉拌鸡用半罐可口可乐腌三十分钟，再用洗米水手洗，能快速洗去肠子的臭味。