洋姜与一般的姜片拥有 非常大的不一样，另外洋姜的味儿也并不象姜片那般刺激性，因而生活起居中大伙儿都不常应用洋姜作为调味料。可是洋姜中带有一种独特物质在降低血糖控制血压层面能够充分发挥出显著功效，更关键的是腌渍出去的洋姜的味儿也十分非常好，是一个受人热烈欢迎的下饭菜凉拌菜。那麼腌渍洋姜全过程中有什么有关腌渍的祖传秘方呢?

腌渍洋姜的原材料

腌渍洋姜需要洋姜一千克，食盐、生抽和甜面酱及其八角与麻椒也有香油及其黄豆酱等食物必须提前准备一些，再有就是白砂糖和纯粮酒还要提前准备一些。

腌渍洋姜的做法流程

1、把准备好的新鮮洋姜用冷水清洗，除掉水份之后放到荫凉的地区晾制二到三天，等它表层脱水之后收起來预留。

2、把晾好之后的洋姜放到能够密封性的玻璃瓶或是腌菜坛子中，再把花椒大料加清烧开之后减温预留。

3、把准备好的甜面酱和生抽及其糖和小量的香油及其纯粮酒放到一起调均匀，再一起放进洋姜中，最终再把煮好的生姜水倒进到洋姜中，调均匀之后密封性腌渍。

4、十五天上下里边的洋姜就能进味，但是它腌渍時间越长，味儿越好，酱香气也越浓厚。平常爱吃时能够取下清洗，切成细丝添加色拉油调料。