苋菜的营养成分很高，口味也非常的非常好，并且又有利于推动消化和吸收，因此 很多人非常的喜爱吃韭菜，可是大伙儿也并不了解苋菜能做什么好吃的，最先苋菜能够做韭菜馅饼，韭菜鸡蛋水饺，韭菜炒鸡蛋，这种作法全是很美味的，能够依照自身针对苋菜层面的要求来挑选制做的方法。

韭菜馅饼

1，苋菜清洗，切割成5mm长的小碎段，入锅放盐炒出水量来，出锅装在碗里备用，。

2，打3－4个生鸡蛋，加少量盐打撒调均匀后入锅炒过成块，并且用炒勺将其剁碎，出锅和苋菜盛在一起并调均匀。

3，揉面杆皮，尺寸如盘，将调好的馅放进在其中，将皮折起来，揉成荷叶袖，(最好是先在旁边涂上鸡蛋清，那样有益于非常好地黏合)。

4，放到炒菜锅用食油翻烙至金黄色后才可食了。

韭菜鸡蛋水饺

原材料：苋菜、生鸡蛋、虾米皮（可选）、饺皮（商场立即有买）

调料：食用油、盐、味精（或是干贝素）

作法：需先搞馅。苋菜剁碎，炒两个鸡蛋（鸡蛋液入锅就刚开始煸炒，炒碎），鸡蛋炒好之后放进一点虾米皮，放凉之后倒进苋菜中（热着倒苋菜被弄熟就不好吃了），放盐和味精。馅弄好便是包了，没啥好说的，饺皮密封的情况下能够蘸几滴水。最终开蒸，十分钟就可以了，水饺下边最好是垫点青菜叶，以防黏住取不出来（也会芳香一点的说）。

韭菜炒鸡蛋

用材（1人份）：

大鸡蛋1个，香肠10克（还能用大闸蟹水果罐头），苋菜25克，木薯淀粉1/2一茶匙，盐、胡椒粉各小量，骨头汤1/4杯，油1一茶匙。

做法：

1.将香肠切割成2公分长的细条。苋菜也切割成一样尺寸。

2.将生鸡蛋磕入碗里，添加木薯淀粉拌和。随后再添加盐、胡椒粉和骨头汤拌和。放进切完的香肠、苋菜并拌和。

3.往炒菜锅里放进油，油烧后将拌和好的原材料倒进锅中。到半生不熟情况时将火调小，使苋菜、生鸡蛋成形，待四周发硬后将它翻一面直至表面变黄。

4.起锅后稍制冷后将生鸡蛋、苋菜切割成适度的尺寸，随后盛到盘里。

韭菜饼

原材料：苋菜２-３两，生鸡蛋２-３个，小麦面粉０.５斤

作法：先把苋菜清洗切细，拿一器皿放进小麦面粉，打进生鸡蛋，再放进切完的苋菜，添加适量的盐和味精，最终放水持续拌和，留意，水要多放一点，进行以上工作中后便是热锅加点油，油要尽量避免放，等油半热时倒进适当面浆，此刻要立刻握紧锅柄快速旋转大锅，把面浆尽可能伸开，随后再在混沌皮上倒几小漏油，用灰刀运用手腕子的能量使混沌皮翻盘，再炸一小会就可以起锅了