檽米的营养成分是很高的，也有利于消化吸收促消化，并且檽米的关键原材料是地地道道的绿色植物上边的種子，粘米粉能够用于做包子，可是会非常的粘，因此需要在里面加一点小麦面粉，那样做出去的会有一种粘豆包的觉得，可是里边的包馅能够依照自身喜爱的口味去挑选。

介绍

以檽米主导原材料做成的小笼包，故名糯米包子。

主原材料

檽米、粘米、五花肉。

辅材

米酒、甜辣酱、盐、麻椒、姜片、蒜黄、豆腐干、萝卜咸菜菜头粉末、鸡精、葱末。

做法

粉团制做

最先采用上等檽米、粘米、按10:1占比，侵泡3-5钟头，反复清洗至沒有浑水，滤干打成细粉。再用20%超微粉加温水拌完善粉浆，加吉士粉搓成生鸡蛋尺寸的粉团。

制馅、裹皮、煮制

馅用半肥半猪瘦肉切割成粉末。先将白肉入锅将煎炸出，油渣呈淡黄色时把猪瘦肉两者之间一同炒，

至水份五成干，加米酒、甜辣酱、盐、麻椒、姜片、蒜黄、豆干、盐菜头细末同炒，出锅后加鸡精、葱末，制冷后将粉团用右母即为枢轴摊成相近北方地区窝窝头样子，但皮比窝窝头薄得多，加馅，随后渐渐地将口收扰堵死，上笼蒸上15分鐘。少蒸则不太熟，多蒸则成一滩。

特点

多种多样用餐

吃时要菜盘盛着吃，其味美味，脆爽兼具，香软爽口，富油而不腻，吃剩剩余的可烤串、油炸，那又别是番乐趣。池河糯米包子以檽米主导，有疏肝理气补身之功，老少钟爱。

传统式

池河糯米包子土家族女性各个会做，逢元宵佳节，家家户户要吃，不然视作家中贫困或女性无劳碌。这一传统式食品迄今长盛不衰，世代相传，备受欢迎，其由于用材独特，作工细致。

民国，得乌江运送之利，沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资供应集中地，经贸汇集。江西省会所、陕西省会所、长沙金基恒、九似梦、治中合等商标众多，"河东的号多，河东区的庙多"，餐饮业亦前所未有兴盛。故民国时期时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老大爷的油饼子，大席场老太太的糯米糍粑之说。