茄子，能够说成夏季一道十分营养成分的食材了。可是有的人讨厌苦瓜素，觉得通道过度苦味。实际上，茄子之中的营养成分，最关键的便是苦瓜素。乃至许多 减肥瘦身的盆友，还会继续制做茄子打汁喝。那麼，夜里喝苦瓜汁好么？实际上，茄子的服用時间并沒有严苛的要求，可是建议大伙儿還是晚餐以前喝苦瓜汁。

苦瓜汁，因其本身味儿而出名，别名凉瓜。茄子的营养成分甚高，茄子带有丰富多彩的维生素b2、C、钙、铁等，李时诊说茄子具备“驱邪热、解劳乏、净心清目、养血补肾壮阳”之作用。

茄子里的苦瓜素，能消耗脂肪，还能够提升血管的渗透性，维护心脑血管病，多吃有利于降血压及血胆固醇。

茄子是寒性之品，平常大便溏稀、小便不利、纳呆畏冷、脸色恍白、舌淡脉沉的人多气血虚阳气虚或素体脾胃虚弱，这类群体不适合常吃茄子。学龄儿童不适合多食茄子；孕妇应慎食茄子。茄子带有奎宁，服用过多可刺激性宫缩，导致小产。

茄子橙味苦甘，完善瓜瓤和假种皮关键作蔬菜水果服用；茄子在夏天发售时将其生产加工成保健饮品，可供全年度食用。有茄子蜜汁饮品、解暑饮品、速溶咖啡保健饮品、茄子与冬瓜或蒜头、金橘等复合型而成的保健饮品、苦瓜茶、茄子奶等。

要是清除苦涩味，将会出现大量人习惯性食用。茄子酸菜一种用较低浓度的盐与新鮮茄子腌渍而成的腌制食品。茄子果脯、茄子果干蜜饯、糖煮而成。

茄子味道微苦，生则寒性，熟则温性。生吃清暑祛火，退热除烦；熟菜益气养血滋阴养血，润脾补肾壮阳，能驱邪热、解劳乏、净心清目、养血补肾壮阳。但吃茄子也应留意不必损害脾肺之气。虽然夏季高温天气，但大家也不能吃太多苦涩味食材，而且最好是配搭辛辣味的食材（如朝天椒、胡椒粉、葱、蒜），那样可防止苦涩味深入人心，有利于滋补肺气虚。