日常生活有很多人都较为喜欢吃辣椒，由于辣椒吃起來香香酥脆的，还不容易使我们觉得到口味辣，并且吃辣椒的情况下还能够立即挑选辣椒蘸面酱，炒着吃也是较为美味的一种食用方法，大部分人到炒花蛤那时候都是选择一些辣椒丝，会使菜的色调看上去更为诱惑，那麼青椒炒花蛤的做法是什么呢?

1自来水清洗蛤蜊，随后盐小水泡一会，让其充足吐出来小石子和脏污。

2吐碎石子更快的方法：是用2个不锈钢板的大盆盖好，随后左右晃动盆，会传出哐哐的响声，但是实际效果很好，如下图第二幅图吐出来了许多小石子。

3锅加点油加温后放进姜蒜花椒粒进行爆香后，把蛤蜊倒进锅中油爆。

4蛤蜊油爆拆壳后，放进咸盐，米酒，鸡精，木薯淀粉放水搅拌均匀炒糖色。

5起锅啦，盛盘喽。

辣椒的营养成分

1.辣椒富维生素b2、维他命C和胡罗卜素，具备促消化，加速脂肪分解等作用;

2.辣椒中的维生素P还能强壮毛细管，防止动脉硬化与胃溃疡等病症的产生。辣椒中带有清香辛辣食物的辣椒素，能推动胃口，促进消化;

3.辣椒的翠绿色一部分来源于叶绿素，叶绿素能避免 肠内消化吸收不必要的胆固醇，能积极主动的降胆固醇排出来身体之外，进而做到清洁血液的实际效果。

蛤蜊的营养成分

花蛤肉味美味、营养丰富，蛋白质含量高，碳水化合物的类型构成及配制有效; 脂肪率低，不饱和脂肪较高，易被身体消化，也有各种各样维他命和药用价值成份。含钙量、镁、铁、锌等多种多样身体必不可少的营养元素，可做为人类的营养成分、翠绿色食品，备受顾客的亲睐。蛤肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太胆固醇和亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。中医学觉得，蛤肉有补阴清目、化结、止咳化痰之作用，有的贝壳类也有益肾润脏的功效。