五香牛肉干是我们日常生活十分普遍的一种小零食，不但口味酥脆可口，并且在其中的营养成分丰富多彩，备受大伙儿的钟爱，而自己在家还可以制做炸锅巴，不但简易便捷，并且还能够作为凉拌菜服用，最先需要提前准备好大米及其小麦面粉，将小麦面粉及其稻米放进锅中之中炸制金黄色切片就好了。

如何炸锅巴?

关键食物

大米锅巴，熟芝麻，小麦面粉

口感

脆甜

辅材

食用油、香辣、色拉油

原材料：

大米锅巴150克，熟芝麻5克。

调味品：食用油50克，香辣6克，色拉油5克。

制作方法

(1)五香牛肉干改为一小块，放进碟内备用。

(2)先把五香牛肉干撒上少量冷水，再把生芝麻泼到五香牛肉干上，一定要沾到。

(3)饭锅下油，待水温100度时，放进五香牛肉干炸至金黄色香酥，捞出入碟，撒进香辣，再淋入色拉油就可以。

农家院锅巴的做法全集

原材料

檽米500克，葱根5克，生姜沫5克，盐5克，玉米粉5克

作法

1、将檽米泡茶四个钟头。

2、檽米控干后，添加生姜沫，盐，玉米粉，葱根。

3、搅拌均匀。

4、先在磨具上涂些滚油。平平无奇地方一层米。

5、锅中油热后。取一颗小米粒扔在油中，小米粒能快速地飘在油上就可以。

6、随后把磨具加点油中炸，炸至橙黄色取下。

7、汉堡包模上涂上滚油。(为何要在这里一步加点油呢。由于放了油后，五香牛肉干炸好后，便会全自动和磨具分离出来了。)

8、用勺子将小米粒抹平。

9、随后将磨具放进锅中里，炸至橙黄色，用铁夹将磨具取下来。

10、脱模在滤骰子上，用筷子轻敲击两下。

11、五香牛肉干就出来。

烹调方法：就在五香牛肉干铲开以后，放小半碗冷水，随后用温火烤开。烧的全过程中，轻轻地将锅沿的五香牛肉干屑拌和，待水沸腾，一碗芳香绵软、口味与众不同的五香牛肉干便起锅了。它的特性一是香，典型性的农家院柴米五香牛肉干味;二是酥，它是粥，但比粥料细，吃起來更可口;三是甜，无需加糖，里边早已包括了一道发醇程序流程