大伙儿都是有喝纯牛奶的习惯性，特别是在家里边有小朋友的家中，爸爸妈妈们常常会给孩子买牛乳喝，销售市场上的牛乳有很多类型，牛乳的包裝就不尽相同，例如普遍的一些罐装牛乳及其袋装牛奶，此外也有各式各样的纸盒装的牛乳，在气温较为严寒的情况下，一般需要把牛奶加热后再喝，如果是纸盒装的牛乳得话，能够采用以下加温方式。

纸盒装的牛乳如何加温？

持续加温至60～65度，就刚开始产生人体白蛋白转性，蛋白质颗粒会脱水成疑胶状，硫酸铵物也会造成沉定；若持续加温到烧开，不仅会烧糊，也会影响牛乳的质量，色、香、味变弱，营养成分也大幅度降低！高级营养师苏秀悦表明，高溫下牛乳的碳水化合物与糖能产生「葡萄糖基氨基酸」，这类物质不仅不容易被身体消化，反倒会影响身体健康。因而想喝热鲜牛奶，加温至湿热就可以，彻底不建议煮到烧开，才可以好好地消化吸收牛乳中的营养元素。

牛奶加热有3招

1.隔水加热：

建议牛乳应用隔水加热法是最适当的！最先将纸箱或玻璃瓶子装鲜牛奶瓶塞开启，放进配有凉水的锅中，一起以文火加温，至锅内的水刚开始起烟就可以。

隔水加热服装水的水杯最好是选瓷杯茶具：一般建议挑选高脖的水杯或玻璃瓶，不必找不锈钢板的水杯，由于不锈钢板的水杯传热性很强，电热棒，冷的迅速。杯里的水要比袋装牛奶或盒装牛奶高于一些，便捷加温匀称，牛乳要恰当置放在水中，不可以倒着放，由于牛乳的一切正常顶端是有一个锡箔纸小圆孔，倒着放会非常容易遭受开水侵泡而漏出。

隔水加热的時间挑选：将水先烧开，直到制冷至60-70度时，就可以湿热牛乳了，一般侵泡的時间在5分鐘上下，牛乳就早已是温的了，假如还想再热一点，能够侵泡久一点，还可以拆换一杯开水再次侵泡，時间和关注度能够依据自身的爱好来决策。

立即隔水加热的方法不适感用以利乐包及塑料装鲜牛奶，能够先倒出至耐高温器皿中再隔水加热。

2.微波炉加热：

适用纸盒装鲜乳，微波炉加热时尽量撕掉张口，不然非常容易因工作压力不均值而产生崩裂；并参考纸箱上微波加热标准设置時间，应用微波炉不必太久，由于溫度一高，牛奶的营养素还会被毁坏。以微波炉加热，会有温度不均值的状况，因此喝以前要摇一摇才不容易被烫到。

3.瓷锅加温：

如果是家中号的鲜牛奶，可立即倒进瓷锅内加温，加温至约摄氏度50度、温温地喝就可以，溫度不必过高，以防毁坏乳制品中的蛋白。

煮鲜牛奶不建议用金属材料锅，由于传热快、非常容易烧糊！图为不正确示范性。

4.用火加温

放到燃气灶上添热时，需采用火灾快煮的方式，就跟爆炒蔬菜一样，可以锁定在其中的营养元素不外流。慢火慢煮总是让牛乳中的维他命、蛋白等营养元素被毁坏。