虾是我们经常吃的一种海货商品的，它的肉质地相对性较为紧致，味儿较为鲜美，因此很多盆友也是非常爱服用虾的。虾的做法是有很多种多样的，针对那样的海货，需要看食用者要想哪些口感的，假如要想吃到海货的原汁原味，那麼便是要开展清蒸的的方法，那样做出去的虾才会更为的鲜美。

生炝条虾

制作方法为采用清明节前回游的幼虾，清明节后机壳发硬泛红，肉质地转老，只有熟吃。先剪去虾爪、须，用凉开水清洗控干，放进盆中，每500克虾用15克曲酒、0.5克食盐搅拌5分鐘，以除菌除腥。再放进盘里，调以50克白酱油，30克白砂糖，15克米醋和适合的红腐乳汁、黑胡椒粉、蒜泥、生姜沫等调均匀，浇上香油就可品尝。为宴席美味。

虾怎么做美味又简单

一、麻辣虾的做法

原材料：

活虾(1斤2两上下)

调料：

马铃薯、毛笋、芹菜、小葱

调味品：

蟹酱、蟹油、鸡精、味精、白砂糖、辣椒干。

制作过程：

1、把土豆去皮切片儿，毛笋切片，芹菜切条，小葱切段儿，各少量就可以，放一边预留。

2、把活虾要清理干净，随后在每一只虾的身上开一刀，便于视频后期制作入味道。

3、支炒菜锅，下适当蟹油，随后添加少量辣椒干段儿，煸炒几下，把虾和土豆块、毛笋块、芹菜条、小葱段一起放进锅内，往返煸炒。

4、待炒上数番之后，调料类似熟透，下蟹酱，随后下少量鸡精、味精、白砂糖，再次煸炒。

5、炒至虾身打卷，色调变为橘红色，即虾已断生，就可以起锅。

菜肴味儿：

此菜酱香气浓，鲜美中辣，虾仁滑嫩爽口。

菜肴特性：

这家常小菜是正宗的川菜做法，大龙虾带有高蛋白，可以考虑身体需要，还带有很多优质蛋白质，能够补充身体需要的钙，秋冬季服用能够提高耐寒工作能力。

常见问题：

最先是蟹酱不可以炒糊，并且蟹酱是商家独门的，因此假如本人要做，可以用黄豆酱与海鲜酱的混和酱来替代，尝试做一道香辣虾火锅吧!

二、油闷甜味虾

用材:

新鲜虾 500g

辣椒干 5个

蒜碎 1汤勺(15g)

姜片 2汤勺(30g)

大葱丝 1汤勺(15g)

油 2汤勺(30Ml)

米酒 2汤勺(30Ml)

生抽酱油 1汤勺(15ml)

白糖 2汤勺(30g)

盐 1汤匙(5g)

做法:

1、虾从背部裁开,去除虾线清洗,加入米酒腌渍10分钟.

2、低火加温锅中的油,待烧制七成热时将辣椒干丝,蒜碎,姜片和大葱丝放进进行爆香,接着放入腌好的虾煸炒一会儿,然后加入白糖,盐和生抽酱油拌炒至匀,随后盖上变为文火闷烧5分鐘就可以。