淮山药番茄鸡蛋汤是一道较为普遍的家常蒸菜，关键原材料是由新鮮的西红柿及其淮山药和生鸡蛋所制做而成，作法十分的简易，并且在其中的营养成分丰富多彩，淮山药具备补气血的作用，常常服用对人体比较好，能够将西红柿清洗后切完，放进水里添加淮山药锅开后添加生鸡蛋调料就可以。

西红柿山药鸡蛋汤做法是啥?

食物清单

主要材料： 西红柿2个 淮山药适当

调料： 生鸡蛋2只

辅材： 植物油适当 盐适量 味精适当 葱段适当

制做流程

1、原材料

2、西红柿清洗切一片。

3、山药去皮切一片，小盘子中打进2只生鸡蛋，葱切割成葱段。

4、火锅中倒进植物油，接着倒进西红柿片煸炒，煸炒至出汁。

5、添加淮山药再次煸炒。

6、添加适量的水，烧开。

7、沸腾后煮5分鐘。

8、淋入鸡蛋液并快速拌和开。

9、最终加入适当盐、味精、撒进葱段就可以。

10、 美味可口营养成分的西红柿山药鸡蛋汤。

番茄鸡蛋汤

原材料

西红柿250克、生鸡蛋2个，食用油、芝麻油、盐、鸡精、葱、姜、香莱、芡粉、大骨汤各适当。

作法

1、西红柿清洗，去皮切成一小块。

2、姜蒜切条，香莱清洗切割成小段。

3、生鸡蛋磕入碗内打匀，炒菜锅滴油烧开，下姜蒜丝炝锅，添加大骨汤，煮沸后放入西红柿块、鸡蛋液搅拌，放盐、鸡精调料，撒上香莱就可以起锅。

小技巧

特性

颜色美观大方清新，酸香爽口。

番茄鸡蛋汤

原材料

西红柿3个，生鸡蛋2枚，盐，葱段

作法

1、西红柿入开水烫1分鐘，捞出放进冷水中，番茄剥皮去籽，切片预留。生鸡蛋打撒，加少量盐预留。

2、锅滚油至7分熟，倒进切完的西红柿，煸炒一会儿，随后倒进适当冷水煮沸，添加少量盐。

3、料汁煮沸歇火，把鸡蛋液慢慢地倒进汤中，(这时不必搅拌汤)，待生鸡蛋成鸡蛋汤状后再轻轻地搅拌，服用时撒上葱段就可以。

西红柿豆腐鸡蛋汤

原材料

主要材料：生鸡蛋50克，西红柿100克，嫩豆腐200克，

调味品：食用油50克，小葱10克，盐3克，鸡精1克

作法

1、西红柿均切割成四块;

2、水豆腐切割成小三角;

3、生鸡蛋敲出碗中，加适当盐搅拌;

4、锅容易上火倒进食用油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放进适度的水和水豆腐;

5、待汤开落倒进生鸡蛋拌和，出锅盛碗，放进适当葱段、盐、鸡精调料即成。