大闸蟹的肉质地一般很鲜嫩的，并且吃起來味儿也是很美味的，很多人每一年在大闸蟹发售的时节，都是吃许多 的大闸蟹，在平常喜爱吃蟹的人，是会十分娴熟的吃蟹，了解大闸蟹的哪些位置是可以吃的，哪些位置是不能吃的，可是平常不怎么吃螃蟹的人，一般是不容易了解大闸蟹哪一个位置可以吃，哪一个位置不能吃。

大闸蟹都哪儿能吃?

1、蟹脐：将蟹身旋转，腹朝上，外露腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时候，你能发觉这一盖与蟹相接的地区会弄出一点点好东西：蟹肉。

2、蟹斗：沿蟹盖下边沿用劲往上一揭，就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边，先应对蟹斗里的黄。取下蟹泡(口器一部分)，再将黄放入壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。

3、蟹肉：蟹身正中间的坑里，满是黄或膏，用勺子舀着吃。蟹肉硬的一部分有层次感，而稀的一部分，吱溜一声通道，阳澄湖大闸蟹的鲜美就是这样渐渐地在唇齿之间间溶化起来。

4、蟹身：从蟹腹的空沟处将蟹撕成两截，以每条腿为柄，沿着蟹身的横格，轻轻地一掰，横格内的肉就趁机露了出去，随后沾上姜醋吞掉就OK了!

阳澄湖大闸蟹需去除位置

1、去除蟹腮：蟹腮在蟹体两边，形如眼眉，呈条形排序，这种位置既脏又无服用使用价值，切忌乱嚼一气，以防造成食物中毒。

2、去除蟹胃：蟹的胃也被称蟹尿包，坐落于背壳外缘中央一样形如三角形的骨质增生包包，內有污沙，紧连蟹肉。

3、去除蟹心：蟹心别名六角板，坐落于蟹肉或蟹油正中间，紧连胃，呈六角形，不容易鉴别。

4、去除蟹肠：蟹肠坐落于蟹脐多含有很多东西正中间，呈条形，有病菌、病毒感染、废弃物、务必去除。

吃螃蟹的忌讳

1、生蟹不必吃

针对生的大闸蟹，是一定不能够吃的，许多 的人会由于好奇心而去试着生吃的大闸蟹，它是很不太好的，由于里边充满了病菌，针对身体是很危害的。

有的人由于未将蟹刷洗干净，蒸制不透，或因直接生吃醉蟹或腌蟹，把蟹身体的病原菌或裂头蚴吃到肚里，为什么会不得病呢?煮熟煮透了再吃，就不容易有这一问题了。

2、死蟹不适合吃

针对死了的大闸蟹，也会死不必吃的，由于那样的话，大闸蟹的病菌会迅速的涌向蟹棒之中去的，会非常容易出現腹泻、腹痛的状况的。

新鮮活蟹的机壳呈深黑色，具备光泽度，肚脐圆润，腹部白洁。而垂危的蟹机壳呈淡黄色，蟹脚过软，翻正艰难。

3、不必储放

针对大闸蟹而言，最好不必储放的，假如吃剩得话，最好好好地的开展储存，再吃的情况下，要再次的开展蒸制。