马齿笕是我们日常生活十分普遍的一种杂草，这类杂草是食药同源的一种食材，它的营养成分是十分高的，在夏季的情况下，我们基本上在地面上可以经常可以看到，这类杂草的叶片是绿色的，看上去和多肉植物十分的类似，她的味儿吃起來是有一些酸酸的涩涩的觉得，那麼马齿笕是发性食物吗?

马齿笕是否发性食物

马齿笕并不是发性食物，马齿笕微苦;寒性，作用 清热去火;散血止痢;去湿作用

马齿笕生吃、烹食均可，绵软的茎可像西兰花一样烹调。但是假如对它明显的味儿不太习惯性得话，就不能用过多。马齿笕茎顶端的叶片很绵软，能够像豆瓣菜一样烹食，能用来熬汤或用以做沙司、沙拉酱和铁锅炖菜。马齿笕和碎箩卜或马铃薯泥一起做，还可以和圆葱或西红柿一起烹制，其茎跟叶能用醋腌泡服用。

马齿笕的服用忌讳

一：孕妇千万别吃马齿笕，由于马齿笕具备滑利的功效，孕妇服食以后非常容易出現滑胎。

二：假如已经服食中药材，而且中药方中有鳖甲，那麼最好是在吃药环节不必碰马齿笕，这是由于马齿笕和鳖甲药效相冲，一起服食非常容易对人体导致损害。

三：假如出現了因为腹部受凉所造成的腹泻状况，那麼最好是也不必服食马齿笕，防止病况加剧。

马齿笕的普遍食用方法

第一：拌凉菜

它是在我国大部分地域的马齿笕食用方法，这类作法简易，而且味儿也酸酸的滑溜的健脾开胃。

实际的作法：将马齿笕洗干净以后切条，随后放进沸水中焯一下，水的色调变成了翠绿色就可以取下来啦。将马齿笕过一遍冷水随后控干放进菜盘中，添加各种各样调味料，搅拌均匀就可以服食了。

常见问题：将马齿笕焯一遍的情况下時间不能够过长，不然蔬菜水果的口味便会越差了。此外烫直水以后要用冷水开展清洗，那样可以洗去马齿笕上边的黏液，提升口味。

第二：熬粥

将马齿笕熬粥，那麼马齿笕本来的苦涩味便会越来越口味淡，制做出去的马齿笕粥口味淡可口。

作法：将马齿笕放进锅中煸炒熟，随后除去残渣。将马齿笕放进沸水中焯一边，随后洗干净粘膜，最终剁碎预留;将准备好的马齿笕放进锅中中炒香，随后和梗米一起熬熬成粥服食。

第三：炒瘦肉

马齿笕炒瘦肉也是平时很普遍的一种马齿笕作法。马齿笕怪味较为重，这个时候和肉类食品一起配搭，做出去的菜也是怪味主导。

作法：将马齿笕炒瘦肉不需要良将立即煸炒，一般全是要在沸水赢过一遍，除去黏液，那样做出去的菜肴口味才会比较好