春笋的营养元素是许多 的，并且春笋還是一种脂肪率低，糖份成分少的食材，不但吃起來味儿美味可口，并且还能够防止许多 病症的产生，春笋在平常的食用方法也是十分多的，能够炒着吃，能够和别的的食物配搭起來服用，食盐水春笋是一种更为普遍的食用方法，下边实际详细介绍食盐水竹笋的做法全集。

食盐水竹笋的做法全集

作法一

食物：春笋。

调味品：盐，良姜，麻椒，八角茴香，茴香，姜，葱。

食盐水手斯竹笋的做法

1、新鮮的春笋，削皮。

2、洗干净后下锅，加香辛料放盐，烧开后文火煮透。

3、当然晾凉。

4、手斯后入式盘，立即上菜了。

特色美食小提示

1、香辛料不适合过多，盐一定要及时。

2、自己吃，一根根的也很美丽的，手斯后上菜吃的更清雅些。

3、香辛料不拘小节于这几类，能够自主配制但不适合过多。

作法二

1、新鮮的春笋，削皮。

2、洗干净后下锅，加香辛料放盐，烧开后文火煮透。

3、当然晾凉。

4、手斯后入式盘，立即上菜了。

为何要用食盐水煮春笋

春笋中带有难可溶草酸，可引起哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。若用笋丝、笋丁烧菜，要先加盐水将春笋烧开5～10分钟，随后另配别的食材炒食。

高溫可降解性绝大多数草酸，又能使菜式无涩感，味儿更美味，避免 吃春笋皮肤过敏。另外，吃笋尽可能不必和海鱼有哪些同吃，防止引起皮肤病。

怎样选择新鮮的春笋

1、看笋壳：根处偏黄白色，中间到尖部黄棕色而又光泽度是较为新鮮的笋。假如中间到尖部发褐黑色，鲜度便会差许多 。

2、看笋肉：笋肉的色调越白则越脆爽，笋肉淡黄色者品质其次，翠绿色的则品质较弱。

3、看笋节：节与节中间越发密不可分，肉质地也就越鲜嫩。笋节分的很开较长，根处有划痕，那麼笋会较为老不太好咬，里边可能早已坏掉。

5、用手去摸：用手去摸觉得是否很潮湿，假如太潮湿，里边可能早已刚开始霉变。假如剥掉春笋，里边很湿，并且发黄，尽可能不必服用了。

6、看芽花：春笋的顶尖给出的芽花型要白含有黄，它是高品质春笋。如芽花色调是翠绿色，它是衰老的伪劣笋。

7、看根处：春笋的根处四周如出現乳白色珠状突显物得话，这就是温州人别名的“白茅笋”，此笋味儿更优。

8、指掐法：将春笋底端朝上，用指甲缓缓的在笋肉上一掐，如出現一道深深地被手指甲掐成的划痕就是高品质脆笋。如掐下来是淡淡的划痕或沒有反映就是伪劣老笋。