一般状况下，一切时节全是有春笋的，夏天也是有春笋的，常常吃春笋能够推动胃肠的肠蠕动，提高人的胃口，对身心健康的益处是许多 的，并且还能够避免 便秘的产生，但是不一样时节的春笋食用方法一般也是不一样的，有的人担忧夏天假如吃完春笋以后，会对身心健康不好，夏季的春笋可以吃吗?

夏季的春笋可以吃吗?

夏季是可以吃春笋的，夏天吃春笋对身心健康是十分有益处的。

夏天吃春笋有助解暑吗?

夏季炎热，食欲不佳，消化不良是常见症状。中医学觉得笋味甘，生寒，无毒性，具备清热化痰，养血和胃，治解渴，利水路，利嗝爽胃的作用。《名医别录》言其“主解渴，利水路，养血，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，止咳化痰涎，助消化胀”，尤独擅于清化热痰。春笋除带有丰富多彩的大豆蛋白外，还带有胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维他命C和钙、铁、镁等营养元素。并且春笋的蛋白较为优异，身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白质代谢全过程中占据关键影响力的磷酸和有保持蛋白质作用的胱氨酸，都是有一定的成分，为优质的健康保健蔬菜水果。此外，春笋還是低热量、少糖、高纤维食物，能推动肠道蠕动，促进消化，降低身体不必要人体脂肪，也是女性朋友们瘦身减肥的身心健康之选。

在冷藏层面，春笋是鲜鱼，越鲜吃营养成分就越高。假如不可以既食，需要在春笋的横切面上先擦抹上一些盐，再放进电冰箱中冷冻。

竹笋的做法

春笋香菇粥

原材料：麻竹笋150克是，猪搅肉100克是，发制平菇2朵，白米饭150克是，嫩姜片15克是，芹菜末适当，水500㏄，盐少量。

作法

1.麻竹笋烫熟去壳切条;猪搅肉放进开水中汆烫至肉沫浮上来就可以捞出;发制平菇切细条，预留。

2.随后将白米饭、水、嫩姜片及做法1的原材料放进火锅中煮至烧开后，转文火再次煮至有点稠状，再添加盐调料就可以起锅了。

春笋蒸鸡翅

原材料：鸡腿，竹笋，豆瓣酱，青野山椒，辣椒干，姜片，蒜头，葱，盐。

作法

1、鸡腿剁两截。

2、姜片末、蒜头末、葱末少量、一茶匙豆瓣酱、五六颗青野山椒、辣椒干(依据口感定)、一勺子盐,天赋加点食用油,搅拌均匀。

3、春笋切条,铺在瓷碗,再铺平鸡腿,把流程(2)调准的料汁匀称的浇在鸡腿上。

4、最终上锅低火蒸35分鐘就可以。

春笋烧咸鱼

原材料：春笋，咸大青鱼，姜蒜，米酒，生抽，白砂糖，食用油。

作法

1、春笋去壳切割成斜刀具，放进锅中，加冷水煮10分钟捞起来，除去草酸。

2、咸大青鱼清洗切一小块滤干，葱切条，生姜切成片。

3、炒菜锅加温后添加食用油，油烧后放进姜蒜，低火煸香。

4、将油炸小鱼片放进炒菜锅里，低火稍微煎一下，至油炸小鱼表层呈淡黄。

5、烹入米酒除腥，倒进春笋，添加生抽、白砂糖和适当冷水。

6、盖上盖子低火煮10分钟上下，收湿料汁就可以。