香辣春笋吃起來味儿是十分酸脆可口的，尤其是在人没胃口的情况下，吃上一小盘股香辣春笋，不但下饭菜，并且还十分的健脾开胃，香辣春笋在平常是很受大伙儿热烈欢迎的一道菜，营养成分是比较丰富的，实际上香辣春笋制做起來也是比较简单的，下边为大伙儿实际详细介绍香辣竹笋的做法，供大伙儿参照。

泡香辣竹笋的做法

原材料

春笋(也叫春笋)4-5条

青野山椒10个上下

泡萝卜2半个

蒜3-4瓣

作法流程

把买回去的笋去叶片，洗干净待切。

把笋切完预留，另外备好调料，蒜头切沫，野山椒剁碎，泡萝卜切成片。

水温烧至70℃放文火。

把蒜头放锅中炒出香味另外放进怪味炒1分鐘，随后放笋，放低火煸炒5分鐘，加盐和味精，煸炒入盘。

吃春笋有哪些弊端

中医学觉得，春笋具备补阴、益血、止咳化痰、助消化、利便、清目等作用，特别适合肺热、咳嗽、胃热者服用，改进身体不舒服病症。现代科学确认，春笋具备高蛋白食物、低热量、低木薯淀粉、多粗甲基纤维素等特性，适当吃能够推动脂肪燃烧，加快胃肠功能，有益于消化吸收，并改进便秘。

可是，春笋不可以多吃，对身体健康会出现损害。春笋中带有草酸盐，在肠胃中与钙相逢后，会造成无法融解的草酸钙，不但会影响身体对钙的消化吸收，还会继续加剧一些身体不舒服者的病况。并且，春笋为寒凉，生理期的女士，及其胃里病症者不应多食。

一般 ，在吃春笋前要在开水中煮5-10分钟，在溶掉绝大多数草酸盐和苦涩味后，再与别的食材一起烹制，那样能够降低草酸盐对身体的影响。

哪些人不宜吃春笋

1.结石病人：如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易两者之间食材优质蛋白质融合成难融解草酸钙，会致结石更比较严重;

2.青少年儿童不应多食：未成年骨骼发展需要很多优质蛋白质，而吃多春笋会影响对钙的消化吸收;

3.过敏性体质：一些非常容易皮肤过敏的人，最好是不适合过多服用春笋;

4.胃里疾病：含粗甲基纤维素较多，过多服用会提升肠胃压力，胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性结肠炎等病症要慎吃;

5.脾胃虚寒：春笋寒性，脾胃虚寒者，女性生完孩子，生理期女士不适合多食;

6.年老体衰者：老人胃肠作用较为弱一些，不适合多食春笋。