小青菜炒豆腐的作法是非常简单的，我们一般是挑选青菜，随后配搭水豆腐来炒，我们要是将水豆腐切片，随后将水豆腐在水中煮5分鐘以后。在将莴笋开展煸炒，立即蔬菜出汁的情况下，此刻能够添加水豆腐开展煸炒，并且蔬菜不可以炒长时间時间，要不然会造成 蔬菜衰老，大伙儿能够去试着一下青菜炒豆腐的做法。

原材料目录

青菜150.0g

水豆腐(南) 100.0g

味精5.0g

食盐10.0g

食用调和油 3.0g

详解

流程1：水豆腐切一小块，锅中水烧开，添加盐、味精、水豆腐，煮5分鐘。

流程2：锅烧热添加油烧至5成热，放进蔬菜根快炒，随后在添加蔬菜叶快炒。

流程3：蔬菜出汁时添加水豆腐、盐、炒匀就可以。爆炒蔬菜的情况下速率一定要快，要不然蔬菜非常容易炒老。

小提示

1、生抽也能用少量盐取代,有机化学生抽也能用儿童酱油取代.虾皮粉里也是有盐分，因而添加少量就可以。

2、水豆腐(南豆腐)，其口味细嫩绵滑，较为合适给宝宝服用。水豆腐的口味与北豆腐相差无异，但嫩豆腐的营养成份要比北豆腐高。

3、水豆腐性偏寒，小宝宝消化不良时不适合服用。

水豆腐作用与功效

1、水豆腐是“低热量”食材，又有饱腹感;含有可减少人体脂肪的“大豆卵磷脂”;高品质的“蛋白”能生产制造肌肉;“黄豆低聚糖”则可推动人体新陈代谢、合理防止便秘;“大豆卵磷脂”使皮肤更为盈润晶莹剔透;“ 维生素B族”推动新陈代谢;可让人体脂肪彻底点燃的“铁制”;及其“具非常容易消化吸收的特点”，不容易导致胃肠压力，在人体情况不佳时特别是在强烈推荐服用。

2、中医基础理论觉得，水豆腐味甘性凉，入脾、胃、小肠经，具备养血中和、生津解渴燥、清热去火的作用，能用以医治赤眼、解渴，解硫磺粉、白酒毒等。豆类食品除开能出示高品质的蛋白以外，还能协助身体补钙补钙补锌，推动身体基础代谢、避免 体细胞脆化。并且具备滋阴养血润肺、化痰止咳的作用。