三黄鸡是口感好，营养成分很高的一种食材，三黄鸡又叫白切鸡，肉质地嫩嫩的，皮太薄，植物油脂成分也不是非常大，三黄鸡中能够给人体产生蛋白，发热量也很低，因此 彻底不担忧可能会造成 人体长胖，三黄鸡在制做的情况下，需要先把农村基层解决一下，历经腌渍后口味会更好一些。

三黄鸡（白切鸡）

原材料

三黄鸡一只（解决干净的光鸡净重量约1700g）。

煮鸡的料汁3一茶匙。

调味品：葱末4一茶匙，生姜沫2.5一茶匙，生抽6一茶匙，糖半一茶匙，色拉油半一茶匙。

作法

1. 煮沸一锅水，将一整只鸡放进开水中，火灾煮10分钟，歇火盖上焖20分钟，捞起来，马上资金投入冰块儿水里减温，并更换冷水侵泡至鸡身制冷（约三十分钟）。（煮鸡的料汁征用）

2. 将鸡捞起来控干，剁碎小块，盛盘。

3. 混和全部调味品，添加煮鸡的料汁3一茶匙，翻拌即是沾酱。

1. 煮好的制成品应该是猪皮滑爽、鸡脯肉鲜嫩多汁、骨髓割开带鲜血的，因此 谨记不可以煮过度了喔 !! 我们家丈夫吃不惯骨骼带鲜血的肉，因此 我能去骨以后再切片，那样给小孩子吃也较为便捷些。

2. 要等鸡脯肉彻底制冷再斩切，不然切不好看。

3. 以往，三黄鸡是一种鸡的产品名，身型小、容貌"三黄"（翎毛、凤爪、喙嘴全是淡黄色的）。但是，如今指的大多数是淡黄色翎毛的走顶肉食鸡，种类就较为杂而不一了。假如很难买到，尽可能挑选肉质地好的走地鸡就可以。

三黄鸡烧冬瓜

原材料

三黄鸡适当 盐焗鸡粉适当 东瓜1000克

作法

1三黄鸡添加盐焗鸡粉和盐翻拌腌上30-60分钟

2 把腌好的鸡，放进压力煲蒸30分钟，蒸出去的鸡软嫩通道

3 那麼蒸鸡出去许多汁，

4 把东瓜切片，放进炒锅，把蒸鸡的汁倒在东瓜上，文火炖

5 东瓜炖熟透，能够把蒸的鸡倒进炖冬瓜，起锅就可以吃啦

6 还可以不把煮熟的鸡倒进东瓜，分离吃还可以

小技巧

1 它是一菜两吃的作法

2 蒸出去的鸡脯肉，很滑就可以立即吃

3 剩余了的浆汁，添加东瓜，只有加小量的水，由于东瓜自身便是水

4 料汁浓厚，辣鲜露的鲜香和东瓜配搭，色香味俱全