豆角又被称做为角瓜不一样地域对它的称呼是不一样的，西葫芦炒生鸡蛋是十分知名的一种食用方法，我们在吃西葫芦炒生鸡蛋的情况下，一定要将豆角切割成西葫芦丝，或是是豆角片，那样炒出去的生鸡蛋是最美味的，并且要将二者分离炒，各自炒至八分熟以后加在一起，那麼西葫芦炒鸡蛋的做法是什么呢?

作法一

主要材料： 生鸡蛋2个， 豆角1个

辅材： 油(适当)， 盐(适当)， 生抽(适当)， 剁辣椒(适当)， 大蒜(适当)

流程：

1.豆角一条，清洗，用盐小水泡一下。

2. 鸡蛋打发，加盐搅拌均匀。

3. 热锅中，煎蛋。

4. 煎至双面金黄色，用铁铲铲成块状，装起。

5.另出锅，进行爆香大蒜。

6.火灾快炒西葫芦丝。

7.豆角切条。 稍炒一下，加盐调料。

8.倒进生鸡蛋块一起火灾快炒。

9. 放适当剁辣椒。

10. 炒匀，起锅前放适当生抽。

11.炒匀摆盘。

作法二

主要材料：豆角200克，生鸡蛋150克，

调味品：盐4克，鸡精2克，小葱10克，食用油30克

作法

1.生鸡蛋打撒放盐、鸡精搅拌;

2.炒菜锅滚油，生鸡蛋放进锅内炒过备用;

3.锅内火油，放进葱段炒出香味，豆角入锅煸炒，放盐调料;

4.西葫芦炒熟时添加生鸡蛋翻匀出锅。

作法三

主要材料：豆角1个;

辅材：生鸡蛋2范畴、葱蒜适当、红辣椒适当、盐、味精适当

西葫芦丝炒蛋

1豆角清洗切成细丝，生鸡蛋打撒，葱蒜剁碎，红辣椒剁碎

2锅内加点油，炒熟鸡蛋，盛出预留

3用余油炒香葱蒜和红辣椒，随后放进豆角轻软，加入适当盐和味精，倒进炒好的生鸡蛋，煸炒匀称就可以起锅