许多人非常容易将马铃薯和淮山药混为一谈，实际上这二种食物的差别是非常大的，马铃薯归属于蔬菜水果一类，而淮山药归属于中药材一类，马铃薯的外形是不规律的椭圆型，环形等，而淮山药则展现较长的圆柱型，这二者的作用和味儿也大不一样，淮山药和五花肉放到一起炖味儿很好，下边来掌握它的具体方法吧。

制做难度系数：一般

五花肉炖山药

所需時间：一小时

关键加工工艺：炖

关键食物：生猪肉类

食物清单

主要材料：五花肉淮山药

辅材：八角 葱 姜 老冰糖 生抽 盐 米酒

作法

1、五花肉焯水预留。

2、把锅烧热放一点油放入焯山泉水的五花肉爆锅至淡黄。

3、放进姜蒜 八角 老冰糖 生抽 米酒再次爆锅匀称。

4、把爆锅好的肉倒进免煮锅的内锅中。

5、添加开水 盐 和削皮切完块的淮山药。

6、把免煮锅内锅放到火上煮沸。

7、煮沸后放入免煮锅的外锅中。

8、扣上按锁盖好外盖子就可以。

淮山药有以下功效：

1.降血压中药材六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，全是有淮山药配出的知名药方，不但用以治肾虚症状，还用以医治高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等症状。

2.防衰老现代科学技术证实，淮山药能使加快生物体衰退的酶促反应明显减少。含淮山药的八味地黄丸，主冶生完孩子冷汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，能冶疗呕血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，能冶疗淋虫。淮山药还能冶疗肺结核、伤寒及女性妇科等，这都有益于益寿延年。

3.抗肿瘤功效淮山药块茎含有含糖量，可刺激性和调整人类人体免疫系统。因而常作增强免疫工作能力的保健品应用。淮山药含糖量对环磷酰胺所造成 的体细胞免疫抑制有抵抗功效，能使被抑止的免疫细胞作用一部分或所有恢复过来。淮山药还能提升白细胞计数的炎症介质。如，六味地黄丸可医治慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等症状。知柏地黄丸可医治强直性脊椎炎和妇科胎漏、外阴瘙痒、肝郁肾虚等阴虚火旺症。归芍地黄丸可医治耳朵痛耳鸣，肾阴虚盗汗等。

4.能冶疗皮肤病淮山药中常含的尿囊素具备麻醉止痛的功效，可推动上皮细胞生长发育、消炎和抗菌，常见于医治手足皲裂、鱼鳞病和多种多样角质化性皮肤病。