香椿炒鸡蛋一直是较为美味的一道蔬菜水果，并且香椿芽里边的营养成分十分的高，可是在吃香椿芽的情况下一定要留意时节，由于香椿芽在不久长牙的情况下才算是最细嫩的，并且在吃以前一定要将香椿芽焯水焯一遍，那样才可以合理地除去香椿芽里边的一些内毒素，那麼香椿炒鸡蛋怎么做好吃呢?

香椿炒鸡蛋

原材料

主要材料：香椿芽150克，生鸡蛋400克，调味品：盐3克，米酒2克，食用油25克

作法1.将香椿头清洗，用热水烫一下，捞起来淋油太凉切末;

2.将生鸡蛋磕入碗内，添加香椿芽、盐、米酒，搅拌成蛋黄液;

3.炒菜锅滴油烧至七成热，将鸡蛋糊倒进锅内，煸炒至生鸡蛋嫩熟，浇上少量热锅冷油，摆盘就可以。

小技巧:

食物相克： 生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

香椿炒鸡蛋 嫩香椿头150克，生鸡蛋6个，盐、米酒、食用油各适当。

血压 将香椿头清洗，用热水烫一下，再捞起来放进凉水变冷，捞起来太凉切末。

血液 将生鸡蛋磕入碗内，添加香椿芽、盐、米酒，搅拌成蛋黄液。

补充 炒菜锅滴油烧至七成热，将鸡蛋糊倒进锅内，煸炒至生鸡蛋嫩熟，浇上少量热锅冷油，摆盘就可以。 特性：金黄色翠绿色两色，香椿芽味浓。 作用： 具备滋阴润燥，泽肤健体的作用。适用虚损呕血，眼赤，营养不良，白秃等症状。平常人食之可提高身体抗病性、预防疾病工作能力。