烤羊排的制作方式应当能够依据每一个人的口感要求开展调整。可是我们常常品尝到的烤羊排可能便是一种一般的烤羊排的方式。实际上烤羊排应当有自身的有效的方法，最重要的是还能够添加一些适度的原材料。那麼有时我们触碰的烤羊排还会产生欠火候的问题。因此 纯正烤羊排做法是什么呢？

作法一

制做原材料

主要材料：烤羊排500克 [4]

辅材：圆葱(白皮)150克，生鸡蛋50克，全麦面粉25克

调味品：白胡椒粉3克，生抽100克，米酒100克，鸡精5克，孜然粉2克，麻椒5克，香辣15克

特点

焦黄内嫩，肉烂食香。

制做流程

1、先将烤羊排去边修齐整;

2、煮锅容易上火，添加冷水，煮沸;

3、将烤羊排放入焯一下捞起来，用冷水清洗血沫;

4、将煮锅容易上火，放进水、生抽、胡椒面、蒜头(切片)、孜然粉、麻椒、米酒;

5、将烤羊排放进，沸腾后，移尺寸火上煮八完善;

6、将烤羊排捞起来后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放到烤盘里掺烧;

7、烤20分钟上下取下后摆盘;

8、撒上孜然粉面，携带花椒盐即成。

制做秘诀

鸡蛋糊：用生鸡蛋、小麦面粉调为的糊。

作法二

制做原材料

原材料：烤羊排500克、黄豆酱二炒勺。

调料：葱一根、姜、咖喱酱、五香粉、盐、白砂糖、米酒、葱蒜粉。

做法

1、烤羊排清洗;

2、用全部原材料腌渍烤羊排，最好是留宿;

3、腌渍全过程中把烤羊排取下推拿两至三次，便于更强进味;

4、腌好的烤羊排沥干料汁，用锡纸包装上入电烤箱，180度40分钟;随后再开启锡箔纸，再次烤制着色。

制作方法三

原材料：内蒙古羊羔排1片(1500克上下)。

调味品：圆葱30克，生姜30克，蜀椒10克，麻椒10克，小茴香20克，孜然粉20克，红萝卜30克，芹菜30克，香莱20克，盐50克，鸡精40克，独门烤羊排酱100克。

做法：

(1)锅中放水7Kg，放进烤羊排煮沸锅去沫后，加葱、姜、蜀椒、小茴香、孜然粉、红萝卜、芹菜、香莱、盐、鸡精，低火煮30分钟，捞起来。

(2)烤羊排打花刀成扇型条，放进烤盘里，等烤箱温度冉冉升起上温为250度、底温为200度时，放进烤羊排烤8分鐘，取下烤羊排刷上一层独门烤羊排酱，再烤2分鐘，就可以。

独门烤羊排酱秘方：

花椒粉6克、辣椒粉10克、孜然粉面10克、盐5克、鸡精5克、十三香3克、炮姜面4克、纯蜂蜜3克、博湖麻辣酱40克、辣椒红油10克、麻椒油10克、凉白开水10克放进器皿，调均匀就可以。

制作方法四

主要材料：羊排骨1扇。

辅材：生抽100克，米酒50克，蒜头150克，胡椒面2.5克，五香粉1.5克，麻椒5克，鸡精5克，生鸡蛋1个，小麦面粉25克。做法：

(1)采用新鮮羊排骨，整修边沿，使猪排骨齐整。将猪排骨放进开水锅中，焯煮一下，捞起来后用冷水洗去血污，沥去水份。

(2)锅上加水，再加生抽、胡椒面、麻椒、米酒、孜然粉和剁碎的蒜头，再添加羊排骨。火灾烧开后，改成文火煮至八完善。

(3)煮好的羊排出来锅，沥去料汁，稍晾一会儿。生鸡蛋打进碗内，再加小麦面粉，调为稀糊，擦抹在煮好的羊排骨上。

(4)挂好糊的羊排骨放进烘烤盘，送进烧烤箱内，烘烤20分钟上下。取下后，摆盘，撒上五香粉，即是制成品。上菜时带刀，割开服用。